回顧 2014

今年可算是歷事鍊心的一年。於學佛上、工作上及人與人關係上，都有所感悟和得著。

雖已練習站樁數年，年初時不自覺出現一點偏差，幸好有老師點撥，重新再踏實練習。這次可讓我了解自己多一點，給我更多的感悟，明白內在仍有很多貪念，故仍需努力精進及多加留意，避免再犯，不再復作。

工作上亦遇上些抉擇點，幸好接觸了佛學後，至少學會了知足和感恩。有默默地支持的妻子，更有比我資歷深的長輩，給我建議和鼓勵，讓我可正面去面對、接受、處理和放下。給我感受到人與人之間，一份真心的情義，比金錢和物質以外，更大的力量。好感恩近十年來，於不同的時期 ，不斷有生命中的「貴人」提點，給我感悟和啟發，讓我可學習更多、感悟更多、得著更多。

今年亦安排了較多的時間，於義務工作上，雖有點忙，同時也很開心。如在十年前，這些看似只有付出，沒有金錢及利益回報的傻事，我定不絕對會幹，倒不如休息一下還好。不過這數年，用心去參與一些微不足道的義務工作後，的確開心了很多。現在明白到，於生活當中，可幹些不為明利和金錢的事情，回饋社會，給予別人，可算是一點福份，更是恆常愉悅基礎。

修行有一個很好的工具，就是「懺悔」。每一個人都必定會犯錯，如同時可以經常檢討及反省，犯錯後重新由零開始，再學習，繼而改過，不再復作，這便可把煩惱轉為學習的機會 ── 煩惱即菩提。

「罪由心起將心懺，心若滅時罪亦亡，心亡罪滅兩俱空，是則名為真懺悔。」

「凡夫愚迷，只知懺其前愆，不知悔其後過。」

想要轉好運，最好的辦法不是求神問卜，而是體會生活的意義及生命的價值；簡單地說，便是多存好心、多說好話、多做好事、多結他人的善緣，自然能處處遇貴人，處處交好運了。

「佛法在世間，不離世間覺，離世覓菩提，恰如求兔角。」

2015 展望，繼續努力，繼續精進。

人生最愉快的事，莫過於此：食得、睡得、行得、痾得。

嘻嘻！   ^_^

肉吃太多會怎樣？

肉吃太多會怎樣？ 

http://www.vow99.org/index.php?option=com_k2&view=item&id=365:141108%E8%82%89%E5%90%83%E5%A4%AA%E5%A4%9A%E6%9C%83%E6%80%8E%E6%A8%A3%EF%BC%9F&Itemid=56

天氣轉涼，很多人會增加動物性食物與油脂的攝取，讓身體生成較多的熱量。當攝取過多蛋白質食物，對健康是否會有影響呢？

● 別再誤以為吃肉、吃蛋會使膽固醇升高

體內的膽固醇95%是身體自行合成，肉與蛋中的膽固醇並不會直接增加血液中的膽固醇。

● 烹調方式才是決定血液中壞膽固醇的關鍵

所有食物只要經過高溫烹調，就會產生自由基，造成膽固醇氧化，而氧化的膽固醇堆積在血管管壁上形成血栓。

● 吃太多肉會提升罹患心血管疾病的主兇是同半胱胺酸

肉中蛋白質進入體內會被分解成胺基酸(例如：同半胱胺酸)，當肉吃得越多，體內同半胱胺酸的濃度越高，若有足夠的維生素B群就可將同半胱胺酸轉為對身體無害的胱硫醚；但是如果沒有足夠的維生素B群，體內同半胱胺酸濃度過高，就會對身體造成不可逆的傷害。

● 動物性食物中的花生四烯酸會間接造成身體發炎

花生四烯酸在體內轉化為前列腺素-2，而前列腺素-2會促使身體發炎，但只要有攝取足夠的蔬果就可以降低發炎的狀況產生。

● 攝取蛋白質食物會使身體產生大量的酸性代謝物，例如：尿酸、磷酸等

當體內酸性代謝物濃度高時，會造成身體組織液呈現酸性，當體質越酸，身體的毛病就越多。

● 當體質呈現酸性，容易造成鈣質流失

身體為了維持弱鹼的環境，會將骨頭中的鈣質釋出，長久下來會有骨質酥鬆的問題。

● 容易吃入過多抗生素、人工生長素、人工賀爾蒙等

養殖的雞鴨牛魚等牲畜，為了避免它生病死亡與快速生長，通當都會在餵養的飼料中放入抗生素、生長激素、人工賀爾蒙。

 ●  吃入重金屬

養殖牲畜所吃的食物、居住的環境、飲用的水，是否有受到工廠汙水、工業廢氣等汙染？例如：綠牡蠣事件

很多毒素都是屬於脂溶性的，通常會累積在脂肪中，雖然劑量不高但是種類極多，長期累積下來對身體會有極大的傷害。

要怎麼要減少肉中的毒素？

烹煮前務必先做川燙：川燙的目的是要將肉中的污垢、毒素洗出來，川燙的水切勿再使用。

牙醫沒說的植牙３大陷阱！

牙醫沒說的植牙３大陷阱！

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=66188

缺牙時該植牙還是做假牙？為什麼植牙這麼貴？如果真想植牙，到底該怎麼選醫生？《康健》解析目前植牙市場三大亂象與陷阱...

為什麼植牙這麼貴？非植不可嗎？
銀行中階主管李春玲（化名）兩年前因為嚴重牙周病拔牙，為了解決缺牙問題，她決定植牙。憑著說可以「快速植牙、微創植牙」廣告文宣，她挑了一家外觀氣派、 裝潢亮眼的診所，希望能在最短的時間內解決牙齒問題，以免影響即將到來的升遷考試。醫生只花兩星期就完成植牙手術，春玲萬萬沒想到，才植入不到一個月，植 體搖晃、牙齦發炎……因為感染太嚴重了，植入的6根植體必須全部移除，前前後後花了100萬元，「人財兩失」。
「無毒的家」健康生活專賣店總經理王康裕也曾遭受相同之痛。醫生沒有先處理他上顎後牙區垂直高度不足的問題，沒有先進行鼻竇增高術，就直接植入人工牙根， 結果牙床因承受力不足，就像發生土石流，植體歪斜下滑、嚴重搖晃，咬合也出現問題，不容易清潔而讓他飽受牙齦疼痛、咀嚼困難、嚴重口臭的身心痛楚。
＊ ＊ ＊
滿街的牙科診所招牌打著各種植牙廣告，例如「引進世界最先進的全自動導引定位」、「採取最新的微創植牙技術、不痛不流血」，不僅讓人看得眼花撩亂，連價格也令人不解，從五、六萬到八、九萬，有些聲稱是頂級品質，一顆還高達25萬元。
「植牙市場現在是滿混亂的，」林口長庚牙科部副部主任、中華民國贋復牙科學會理事長沈裕福憂心嘆道，牙科已經是醫療美容的一部份了，一旦加入自費市場戰局，未來只會愈來愈亂。
在台灣，40歲以上超過九成患有輕重程度不一牙周病，如果沒及早治療，拖到最後會牙齒脫落或拔牙，而植牙在目前國際牙醫領域內堪稱主流療法，北醫口腔學院 院長歐耿良就曾估計，台灣地區牙科患者對人工牙根需求量，一年高達20萬根。「大家都想搶下這塊大餅，」一位診所牙醫坦言醫界心態。

 

有些牙醫為了留住客戶，可以讓患者「砍價」，再從牙材、零件等不易察覺的地方把成本「吃」回來；還有牙醫為了說服患者以植牙取代傳統牙橋（固定假牙），在患者耳邊輕聲建議：「沒錢做？可以去小額貸款啊。」
不只價格亂，糾紛也不少。植牙技術在國外已有60年歷史，進入台灣也已經20年了，卻常常聽聞植牙失敗的案例，甚至打官司。根據台中市醫事法學會理事長林義城統計，植牙在牙科醫療糾紛中，多年來排名第一（約佔37％）。
三大混亂
到底發生了什麼事，讓植牙市場如此混亂，這些混亂又為民眾帶來哪些影響：
混亂原因一：削價競爭，搶食大餅
為了搶食植牙大餅，各種牙材廠牌陸續進入台灣市場。目前，光是植牙製造商全球就超過300家，開發出約600多種植牙系統，進入台灣的約有60多種系統， 不論植體（人工牙根）或牙材（骨粉、骨釘、再生膜等），廠牌琳瑯滿目，「主要是因為許多牙材的專利期已經過了，」以致從瑞士、瑞典、法、德、美、韓、中 國、東南亞到台灣自製廠牌，都湧進了台灣，中華民國口腔植體學會專科醫師甄審委員會主委蔡逸民表示，如果從全球使用來看，瑞士、瑞典這些歷史悠久的老廠 牌，市佔率超過半數以上，卻相當昂貴，一顆植體動輒八、九萬。
有些後起之秀，例如以採取藍海策略的韓國廠牌為例，因為較晚進入市場，只好把價格拉低，搶食市場，等市佔率擴大之後再慢慢把價格拉高，「所以有些地方五、六萬就可植牙，」台北長庚一般牙科及義齒補綴科醫師陳雅怡解釋。
植牙市場就像買車，廠牌決定價格，有些人追求頂級品質，酷愛動輒好幾百萬元的歐洲名車，有些人偏好日系車，有些人寧可買國產車……。

 

以瑞士、瑞典等最古老的植牙系統來說，1965年一位瑞典教授成功在病人口中植入全世界第一支植體，追蹤40多年，患者口內植體依舊非常牢固，改寫了牙周 病教科書內的治療方式，也因為這些老廠牌有足夠的時間進行追蹤研究，發表論文，包括了患者口腔骨頭的變化、植體是否會產生金屬疲乏等等，這些具體研究讓許 多強調實證醫學的牙醫師敢放心使用，即使價格昂貴，仍不願意換其他較小廠牌。
也因此，在採訪過程中，問許多牙醫「合理的植牙價格是多少」時，得到的落差極大，「5〜15萬元都很合理。」再追問，既然很多製作植體的專利期已過，可以 複製、販售，手術成功率也差異不大，那選什麼廠牌有差嗎？「當然有差，大廠牌有保固」、「植牙時需要的套件、零件，原廠的品質還是不一樣」、「如果你願 意，東南亞國家的也可以用」、「需要更多年研究確認植體受力沒問題，要用再用」……牙醫師們紛紛表示，廠牌決定了價格，昂貴的歐美大廠牌提供更多附加價 值，例如5年保固，患者憑著保證書，不論搬家或移民到海外，都不愁找不到地方維修。
別小看後續維修保固，因為千百種的植牙系統，彼此並不相容。意思是，即使手術成功了，放入嘴巴中的植體得跟著自己一輩子，經過長年使用，難免會發生螺絲鬆 動、斷落或柱心壞掉，這些小小零件這時就成為關鍵，萬一原公司倒了、被併購了或賺飽收山了，廠牌消失在市場上，就買不到原始的零件，讓患者成為「植牙孤 兒」。
「臨床上很多這樣的案例，實在很傷腦筋，」陳雅怡說，20年前植牙的患者因為植體出問題來求助，其實只需要幾個零件補修就可以，卻因為買不到零件了，不得 已只好全部挖掉，重新植入新的系統。也因此，陳雅怡建議使用具永續經營能力的大廠品牌，即使某個系列停產了，原廠業務代表可以幫忙找，或者乾脆請原廠重新 開模，長期來說「對病人比較有保障。」

 

混亂原因二：刻意降低成本，醫療品質堪憂
有些醫生即使使用很好的廠牌，卻因為價格昂貴，而設法從中降低一些成本，例如植體上面的保護蓋，原廠價一個2000元，當醫生幫病人植入口腔後，這保護蓋就沒有用了，有良心的醫生會直接扔掉，但有些醫生卻拿去消毒，重複使用，這樣下次就不必跟原廠購買。
別以為消毒過就沒事，歐洲有研究發現，將使用過的保護蓋消毒後，埋入大白鼠體內，對體內蛋白質仍會產生抗體，「為了病人安全，不應該使用reuse（上個病人使用過）的東西，」台大醫學院牙周病學系兼任助理教授蔡逸民說。
時間也是成本之一。
有的醫生會簡化檢查評估流程，明明病人的骨頭條件不適合進行「即拔即種」的植牙療法卻仍幫病人做；或配合一些行程忙碌、希望短時間內完成植牙的患者（以留 住客戶），例如種下人工牙根之後要等三個月至半年，才能放牙冠，完成植牙，但因為貪快，植體還沒穩固、牙肉還沒恢復健康就放牙冠，一放入就因為受力過大而 讓植體鬆脫，牙周組織感染、植牙失敗。還有的人即使植牙手術成功，牙醫沒有花時間跟病人詳細說明植牙後並不是一勞永逸，需要長期維護保養、教病人如何正確 清潔口腔、定期回診等，一段時間後植體仍可能出問題，例如得植體周圍炎或植體鬆動，徒生醫糾事端。
「只要病人想快，我就不接，」相信慢工出細活的台大醫院前牙周病科主任劉謙美堅持，植牙前一定要花很多時間把地基處理好、打穩，就像蓋房子，要評估哪裡鋼筋（骨頭）不夠、水泥（牙周組織）不足，才能決定植入的時間、方向及植體粗細長短等。
「植牙不應該追求速度，」看到許多植牙醫療糾紛層出不窮，中華民國牙醫師公會全國聯合會理事長黃建文憂心指出，重點應該在仔細評估病人的植牙條件好不好，回歸醫療品質。此外，他也丟出一個思考點：「願意讓病人指揮的醫生，你認為是具有專業的好醫生嗎？」

 

混亂原因三：醫生專業參差不齊
提到專業，這不僅決定了價格，也決定植牙成功或失敗。植牙費用中除了牙材（人工牙根、連接器、牙冠），另一重要影響因素是手術治療費用，這跟手術複雜度及 專業技術、臨床經驗有關，有人說這就像藝術家一樣，自己訂作品價格。這也像「聘請陳長文律師跟剛考上執照的年輕律師打官司，費用當然不一樣，」黃建文譬 喻。
上網打關鍵字「植牙」，相關醫學會就有20多個，到底哪個學會才「夠專業」，很難判斷。
這是因為「植牙目前沒有隸屬哪個專科，」台灣牙周病醫學會副理事長王俊程解釋。衛生署只通過三個牙科次專科：口腔外科、口腔病理、齒顎矯正科，植牙專科則由各學會自行管控發出認證。
美國牙醫學會認為植牙包括牙周、補骨、鼻竇手術、假牙製作等領域，合格的人工植牙專科醫師必須經過這些訓練。以台灣來說，較接近這完整訓練的是口腔外科、牙周病科與贋復補綴科，王俊程表示。
偏偏，有些醫生只是出國參加三、五天的超短期訓練，回來後就自稱是美國某名校醫生，讓資歷顯得很有看頭，有些醫生則是有理論卻缺乏長期實務經驗，最後倒楣的還是病人。
即使目前文獻說植牙五年成功率超過九成，「注意，這是指研究者自己操作植牙並選擇歐洲最老的廠牌，經過五年追蹤得出的，不代表所有的植牙醫生或使用任何牙材廠牌都可以這麼成功，」林口長庚牙科部副部主任沈裕福一語道破數字陷阱，他建議患者要去問醫生自己的植牙成功率。
醫師專業訓練參差不齊，也反映在診所環境上，例如設備及消毒流程不確實，醫生進行治療時沒有戴手套或戴手套時亂摸東西、手術前後沒有認真洗手，這些都易讓患者發生感染，讓植牙失敗。  

手術過程的感染控制以及植牙前的牙周病治療相當重要，但有的醫生沒有徹底執行這項預備工作，讓病人口腔內的細菌量減至最低，擁有健康的口腔後再植牙，反而 幫病人打雷射，透過雷射治療來加強局部殺菌，「再跟病人另外收雷射治療費用，」不願具名的牙醫師說，偏偏有些病人很吃這套，「因為可以減少治療時間。」
針對這些市場亂象，醫界憂心之餘也只能透過自律來改善，以最資深、最早建立專科認證制度的全國性學會──中華民國口腔植體學會來說，他們將重點放在把關專科醫師認證，所有會員入會之後要經過嚴格的篩選過程。
首先，要先通過資格審或病例審，成為研究員之後，才能參加專科醫師筆試，然後得通過病例審以及口試的重重考驗，才能取得專科認證，之後每五年還得進行專科 醫師資格展延審核，才能連續保有該學會的專科醫師資格，「所以我們學會成立17年，會員1200多位，取得專科認證的只有200位左右，」專科醫師審查會 委員主委蔡逸民說，17年來堅持嚴格把關，以台灣的生態環境並不容易，卻是對病人最應該做的事情。
至於費用混亂的問題，甫上任的衛生署醫事處長許銘能指出，針對醫療自費市場衍生的亂象，衛生署在今年7月26日行文給各縣市衛生局依法管理，根據醫療法第 21、22條，醫療機構對於各種醫療收費必須報請地方衛生主管機關核定，「以植牙來說，費用可以在一定的範圍之內，」但醫療機構不可以擅立收費項目，如果 有，必須再逐一報備衛生主管機關。
此外，自費收費事項應該用公告或張貼在機構明顯處，同時要開收據給患者，收據上要載明收費項目及金額，如果醫療機構違反，民眾可以跟衛生局反應。 

 

面對自費醫療亂象，不論是醫學會加強專業自律，或政府祭出法條管理，都無法百分之百保證就醫安全，更重要的是民眾要拿回主導權，將植牙當作跟置換膝關節、 開心臟手術一樣，多問幾個醫生、多觀察就診環境，既然滿街都是牙科診所，病人當然可以「貨比三家」，選擇一個兼具醫術醫德的醫生，避免讓口腔陷入危險之 中。  

化療患者的飲食守則

化療患者的飲食守則

■ 最好少量多餐
化療會破壞味覺及嗅覺，病人沒胃口，吃不下太多東西，最好將多元的營養打成溫熱的奶漿或濃湯分次飲用。可以選擇高鈣黑芝麻豆漿、番薯五穀米漿、各類全豆漿、南瓜濃湯、芋頭五穀鹹粥等，補充植物性蛋白質。

■ 加入大豆胜肽以利吸收
大豆胜肽（Peptide）是將大豆蛋白經酵素水解後，把大分子蛋白質轉變成由幾個胺基酸組成之極小分子量物質。人體就是以胜肽的形式吸收蛋白質，所以大 豆胜肽的優點就是可快速、直接吸收，不會受到身體消化酶二次破壞，能促進人體生理功能的全面調整，迅速補充營養。加上胜肽本身的低蛋白抗原性，非常適合手 術前後、病中病後調養、乳糖不耐症及營養不良患者等作為長期營養補充品。

在蔬果精力湯中加大豆胜肽，不僅能增加優質的植物性蛋白質，還可以加速營養的傳輸並提升風味。大豆胜肽也可單獨沖泡飲用，加速營養吸收，減少肝臟代謝蛋白質的負擔。

■ 以米漿補充膳食纖維
我特別推薦糙米漿、五穀米漿及豆米漿。北醫楊玲玲博士曾經與台大醫院合作一項實驗，提供米漿給住在癌症病房的癌友，結果發現普遍有體力增加、疼痛減少的現象。這些營養價值高、膳食纖維含量多的全食物飲食，也可以預防化療和電療的另一個副作用，那就是便秘。

■ 喝精力湯修補口腔潰爛
化療或放療常見的副作用是口腔潰爛，而全食物精力湯正是這段期間最好的飲食方式，不僅便於補充營養，這些富含植化素、酵素、礦物質、微量元素和維生素的蔬 果汁或奶漿、濃湯，正好可以修補口腔潰爛，促進傷口癒合。特別是飲用冰涼的精力湯可減輕口腔潰爛的疼痛感，便於吞嚥。建議喝的時候先在口腔含一下，略為咀 嚼，讓精力湯與唾液充分混合，一方面避免脹氣，也可以在口腔多停留一會兒，發揮修補作用。

淡淡定，有錢剩 | 楊大偉 | 東周刊

簡單的事重複做，你就是專家，重複的事用心做，你就是贏家。成功的人，關鍵總有一個，就是除了付出努力和腦力之餘，更要付出定力。
------------------------------------------------

淡淡定，有錢剩 | 楊大偉 | 東周刊

一位百老匯出色的話劇演員，平均會將同一部戲演上數千場。一位NBA球星，平均每天會在罰球線上練過千次罰球。一名教授，會不停重覆將同一堂課講授給每年 不同的學生。假如要用一句話去形容他們的工作，那就是：「簡單的事重複做，你就是專家，重複的事用心做，你就是贏家。」

其實任何有成就的人，一定有一個共通的元素，就是夠專：專心、專注、專一。
職場上有一種人，最愛投訴自己的工作沒有意義，不夠挑戰性，卻不問自己有投入幾多，付出幾多。早前一個朋友說他遇上了一個不能再好的伯樂，找到了夢寐以求 的工作，在職場輾轉多年，就是希望遇到這樣的機會。筆者一向認為他聰明有餘，定力不足，因此這回見他終於找到dream job，本來希望他可以一心一意的專心發展。

沒料事隔數月，竟接到他離開那家公司的訊息，筆者再沒有興趣知道他離開的原因，只知道一個「五時花六時變」的人，以後再講什麼都可以不理。

任何人都有變心的權利，而工作更是一定要試過才知道是否適合自己。但當一些人在短時間內作出一百八十度轉變，視自己作過的承諾如無物，輕易便出爾反爾，打倒昨日的自己時，這個人還可以有什麼是靠得住？

成功的人，無論是時勢做英雄，看是英雄做時勢，關鍵總有一個，就是除了付出努力和腦力之餘，更要付出定力。要放棄永遠可以有一萬個理由，但到發現自己一事無成的時候，就怪自己不珍惜和把握機會，沒有付出過「台下十年功」，而不要賴在別人、環境和際遇的頭上。
要消除人智慧的不足，佛家特別提倡「戒定慧」這「三無漏學」，亦就是持戒、禪定和智慧，由戒生定，定發慧，慧再起修。一個坐不定，舉棋不定，遇到問題不懂 得「定啲來」的人，就算其他條件再好都沒有用，因為定不下來的人，一時搞東一時搞西，不會生出大智慧。相反能做到「淡淡定有錢剩」的人，往往會出現「悶聲 發大財」的情況，原因是當日復一日的下苦工時，成果總有一天會出現。

英文有一句諺語是筆者特別喜歡的，那就是「Two things define a person: Our patience when we have nothing, and our attitude when we have everything。」當一無所有時，能否保持堅毅的耐力，而到成功時，又能否保持踏實的價值觀，足以注定一個人的成就。

要培養自己的定力，最好找一些自己喜歡做的事，那管是做運動、當義工、行山、去進修或任何一種正能量的活動，和自己許下承諾，一定要風雨不改的堅持下去。 對筆者而言，每週寫這篇專欄，無論任何情況下，都不脫稿、不遲交稿，也是對自己的一種承諾，和鍛煉定力和執行力的一種方法。

７分鐘運動，真能燃脂７２小時

７分鐘運動，真能燃脂７２小時

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=68844

• 文章出處：康健雜誌190期
• 2014.08.26
• 作者 ： 呂嘉薰
• 圖片來源 ： 陳昱任

從國外紅到台灣，宣稱能塑身的7分鐘運動，有那麼神奇？

「我下班回家都好晚了，沒有時間運動」、「每天都在下雨，怎麼出去跑步？」運動雖然有諸多優點，但我們總是有各種理由不運動。

但是，不能再有藉口了。 7分鐘運動（7-minutes workout） 克服了天候不佳、空間限制、時間不夠等因素，不用出門就能運動，房間、教室、辦公室都是健身房。

美國運動醫學會（ACSM）於《健康與適能期刊（Health & Fitness Journal）》發表了一篇文章指出，只要一張椅子和一面牆，做12項高強度訓練動作如開合跳、伏地挺身、深蹲、弓步，即可達到降體脂、鍛鍊肌力、提高 胰島素敏感度等功效，且宣稱每個動作都經過科學實證。

7分鐘運動每個動作運動時間30秒，中間休息10秒，再換下一個動作，如此做完12個動作為一個循環，大約花費7分鐘。美國運動醫學會建議，一天可視體力重複幾次，以30分鐘為限。

這種「動、停、動、停」的型態，即為高強度間歇訓練（High Intensity Interval Training，簡稱HIIT）。間歇訓練於運動領域中行之有年，不算新玩意，只是在這高速的社會愈來愈受重視，出現各種長度、功能相異的訓練版本，共 同點都是用高強度動作與縮短運動時間，達到「一分」耕耘「十分」收穫（A little pain for a lot of gain）的效果。

過去高強度間歇訓練多以固定器材式跑步或踩飛輪進行，比起長時間的持續性活動如慢跑、健走，更能提升心肺耐力，保持運動的速度。7分鐘運動多了循環的概念，側重鍛鍊全身各大肌肉群，可說是非器材式的肌力循環訓練。

 

許多人想問，7分鐘真的夠達到燃脂效果嗎？這套訓練真能減肥嗎？ 答案是肯定的。 肌肉比脂肪多燃燒5倍的熱量，而7分鐘運動的效益即為增加肌肉量與肌肉中的酵素活性，讓人有更多肌肉去燃燒卡路里，提高身體的基礎代謝率，只是它燃脂的時間點主要發生在運動結束後。
休息時，身體依舊燒熱量

台灣運動生理體能學會理事長暨文化大學體育系教授吳慧君說，固定強度的持續性運動如設定跑步機等速跑30分鐘，偏向在跑的當下燃脂，但許多研究指出，從事 20分鐘的高強度間歇訓練，結束後24小時內消耗的熱量比持續性運動多，因為間歇訓練使身體達到極限，需要更多卡路里來恢復身體機能。
這便是 後燃效應（after-burn effect），俗稱「事後燒」 ，指身體從呼吸急促、體溫高回到緩和狀態而燃燒熱量的現象，也就是當你休息了，身體依舊在幫你燒熱量。

所有運動都有後燃效應，唯高強度間歇運動事後燒更多，往往讓人爆汗不停。事後燒的效果最長可持續72小時，即運動結束後3天內，你的熱量還在持續燃燒。

若以減肥為運動目的，不妨結合間歇訓練和有氧運動，在健走、慢跑或游泳之餘，每天再花20分鐘做2～3次7分鐘運動，多管齊下，助益更大。

吳慧君補充，高強度間歇訓練大量燃燒醣類與脂肪，持續訓練15週，會比有氧運動20週多減下4公斤的脂肪。因為間歇運動不但有熱烈的事後燒，還會促進燃脂 的腎上腺素和生長激素分泌、使脂肪氧化、肌細胞的燃脂能力較高。多做這類肌力訓練，增加肌肉質量，使身材緊實，並避免肌肉隨年齡增長流失。

努力增肌的同時，營養的攝取更是關鍵。宜在運動結束後2小時內補充完營養，30分鐘內則是肌肉吸收營養的黃金時段，吃點高蛋白的食品，又以液態高蛋白為佳，如牛奶或豆漿。腸胃不好的人，怕刺激腸道或消化不良，可以稍事休息後再進食。 

就算工作滿檔，只要願意每天花個短短幾分鐘，運動一點也不難。你也想找張椅子開始7分鐘了嗎？記得要先熱身！
７分鐘運動示範／動作示範：台安醫院運動中心教練李婉如












   

 

 

好好清洗，保留營養又安心

好好清洗，保留營養又安心Part 1

一顆蘋果含有389種植化素、一根胡蘿蔔含有490種植化素，絕大部分都在表皮或接近表皮的地方。削掉皮再吃，會浪費多少營養呢？不過，有很多人擔心農藥殘留的問題，而對吃全食物卻步。其實這中間沒有對錯，吃得安心最重要。

新鮮蔬果要吃得安心，來源很重要，所以一定要關心自己吃的食物，是怎麼來的。近年來政府推動農產履歷，以及生產者直接與消費者互動，都能讓消費者更清楚食物的種植和處理過程。

其次，就是要好好清洗。尤其精力湯的食材有一大部分是生鮮蔬果，為了避免細菌、寄生蟲引發感染，事前的清潔工作就得格外謹慎。

通常有皮的蔬果，像是番茄、葡萄、芭樂、梨子，我會先沖掉灰塵，再用清水沖洗乾淨，最後用流動的過濾好水沖洗15分鐘，瀝乾之後放保鮮盒保存，要用時再分切。

皮比較厚或硬的食材，如蘋果、甜菜根、胡蘿蔔等，除了浸泡在橘寶溶液的時間會稍微拉長3~5分鐘之外，還要進行「刷皮去蠟」工程，利用硬毛鬃刷或專門刷洗 蔬果的菜瓜布，去除表層的食用蠟和髒汙。其他像是小黃瓜、青椒、苦瓜等表皮凹凸不平、不易洗淨的蔬果，則建議以軟毛刷子或木漿海綿刷洗過，沖洗乾淨後，再 用流動的過濾好水沖洗15分鐘。即使是鳳梨、木瓜、橘子、柳橙、奇異果等不吃外皮的水果，洗過再切，以免外皮的髒污污染果肉。

好好清洗，保留營養又安心Part 2

至於葉菜類的洗滌，切忌浸泡，尤其不要加鹽浸泡，以免溶解於水中的農藥又從葉片的斷裂面滲入，反而囤積毒素。最好的辦法還是不斷地以流動的水沖洗，稀釋表面的農藥濃度。

通常把買回來的蔬菜，先用自來水沖掉泥土和灰塵，接著按照生長形態，根在下、葉在上，放在盆中用流動過濾好水沖洗15分鐘。像高麗菜和捲葉萵苣，則會剝除外面老葉，在根部劃十字，創造一個新傷口，讓它的葉片吸收純淨的好水，自我潔淨。

沖洗乾淨後、瀝乾，就可以裝在保鮮盒放冰箱保存。要用的時候拿出來，摘除不可食用的部分，再用流動的過濾好水沖洗一下，就可以分切放進調理機或下鍋了。

芽菜類由於生長期短，幾乎沒有化肥、農藥問題，可用流動的過濾好水沖洗15分鐘，瀝乾之後用保鮮盒放冰箱冷藏。

推薦蔬菜瀝水器，不僅可以快速瀝乾水分，而且由於農藥溶於水，所以在瀝乾水分的時候也甩掉更多農藥。至於化療或免疫力較差的人，可將水燒開後關火，將蔬菜放入水中快速汆燙一下，這樣也可以去除蟲卵的疑慮。

 

 

 

 

 

【聖嚴法師開示精選】找不到心～

【聖嚴法師開示精選】找不到心～

禪宗說：「參禪不在腿。」這是說，參禪不一定要靠打坐，而開悟也不一定是因為修行，只要心得平安，萬事便容易解決。

禪宗二祖慧可見初祖達摩時，希望初祖為他安心，達摩說：「將心拿來，我與你安。」

結果慧可覓心不可得。

達摩就說：「已經幫你把心安了。」

心即是念，考察我們的每一個念頭，不是屬於過去，就是屬於未來。過去已成過去，未來尚未出現，所以永遠也找不到現在的念頭。

如果我們能讓自己內心平衡、安定，那麼我們所見的外在世界，必然也是和平的。

當所有的人都同樣得到心內、心外的平靜與和平，世界上的紛爭，也會因此而減少了。

我們應該把所有遇到的人，都當作是貴人、恩人，都是有利於我們的人，如此一來，心中便能常保平安。

未來最有賺錢潛力的十大行業（2015版）

 http://tw.gigacircle.com/3171022-1

什麼行業最具有前景、最能賺錢是投資者一直關注的問題，最近搞的風風火火的十大行業在網上爆炸式傳播，引來了廣泛關注。
未來最有賺錢潛力的十大行業（2015版）
1、互聯網服務行業 這兩年，互聯網行業正在以摧枯拉朽之勢改變著越來越多的傳統行業，而它們巨大的吸金能量和對人才的巨大需求和渴望，也使得這兩年互聯網企業的漲薪速度曲線幾近陡直向上。 一般來說，在一線城市，以BAT為代表的一線互聯網企業給應屆畢業生的起薪並不高，但只要工作拼命，能力出眾，實際上入職後的2、3年裡就很容易拿到10萬元以上的年薪。 而在三線互聯網公司，同等條件下，普通技術員工的年薪一般能達到15萬元左右。 而準二線的互聯網公司的普通員工薪水基本也能達到或超過20萬元，與許多傳統行業相比，這樣的收入水平絕對令人艷羨。 工作經驗超過5年後，互聯網企業中的收入差距就會拉大。
作為一個徹底的新興行業，沒有傳統行業那麼多的關係戶、論資排輩或剛性的學歷要求，而是更看重你的實戰能力，如果你能力出色，快速成長為某部門的技術骨乾或重要員工，那你的年薪就將直奔30萬元。 如果你身上的確有別人難以輕易取代的過人之處，比如某個模塊的技術權威，後台存儲開發的技術核心，或者在測試、前端開發、運營維護等環節成為公司骨幹的話，那40萬- 50萬元的年薪也在向你招手。
未來趨勢：互聯網本身是個瞬息萬變的大行業，不同子行業的熱門程度往往與所在行業的壟斷程度、發展速度和從業公司數量有關，目前較為熱門的有互聯網金融、電商、視頻、搜索等。 從技術人員的專業技能來看，目前除了.net、c＃等過時的技術外，其他方向的技能，包括PHP、java、PM，尤其是Android、IOS語言的平台開發，往往都能有較多的從業選擇。 比如大數據開發、雲計算、搜索、移動互聯網等熱門領域都有大量的高薪工作需求。
除了技術人員外，還有兩類人才是許多互聯網企業，尤其是中小電商急需的人才類型。 一類是熟悉網絡市場營銷的專業人才。 B2B企業和B2C企業都對這類人才有較高的渴求。 另一類是懂電子商務專業技能的人才。 相比而言，B2B企業對這類人才的需求更強烈。 另外，還要注意的是，總體來看，作為新興產業，互聯網企業的薪酬在不同的城市和地區有著較為明顯的差異。 數據顯示，浙江省、廣東省、上海市、北京市的收入水平最高。 由此可見，中國互聯網企業目前還是集中在長三角、珠三角和大北京這三大經濟最發達的都市圈。 如果想在這個行業里淘金，那就不要夢想逃離“北上廣”的高房價、高物價和令人窒息的交通和霧霾了。
2、教育和培訓行業
中國適齡勞動人口基數巨大，勞動力技術技能培養的需求也是巨大的，這個行業的潛力從新東方火熱上市就可以看出端倪。 並 且，不管什麼時候，中國人對下一代培養都是全力以赴，因此中小學輔導培訓機構這幾年也是紅紅火火，2009年，老虎基金5000萬美元注資中小學培訓機構 學而思，2010年年初，黑石基金也對杭州一家培訓機構投資3000萬美金，據有關資料顯示，中國的整個培訓市場規模接近萬億。
3、農業
從創業的角度看，我國農村過去幾乎是一張白紙，由於新農村、新郊區建設的紅火，帶動了農民的需求和農村市場的興旺，催生了大量創業機會，不僅農民創業熱情高漲，而且吸引了城里人和大學生前去創業。
如今，城市創業成本高，競爭激烈，農村則生機盎然，優勢凸現。 農村的勞動力充足，自然資源豐富，創業成本低；逐漸富裕起來的農民，對物質文化生活需求的層次在提高，各地政府相繼出台了系列創業資金扶持政策，使農村創業成了吸引力最強、利潤最高的行業之一。
農村飼養野兔、野豬、野雞、草雞、藍孔雀，種野菜等非常受城里人歡迎，市場很大，而農村又急需城市人的知識、技術、科技和人才。 創業的機會多而且誘人，許多城里人和大學生髮現了這一巨大商機，紛紛放棄城市優越的生活，踴躍投入到農村創業大潮之中。
過去一些想盡法子在城市落戶的“農轉非”，現在出現了“非轉農”到農村創業的趨勢。
4、旅遊行業
未來趨勢：數據表明，近3年來，中國在線旅遊行業複合增長率超過3成，使得傳統旅行社越來越看重在線旅遊市場的力量。 國際知名諮詢研究機構艾瑞諮詢數據表明，2011～2013年，在線旅遊市場交易規模分別達到1313.9億元、1708.6億元和2204.6億元，同比增幅分別達到38.5%、30.0%和29.0%，其增幅要高於國內旅遊市場的整體水平。
從未來發展趨勢看，中國在線旅遊行業會持續保持快速增長態勢，因此可以明確的是，市場對於旅遊體驗師的需求會越來越大。 艾瑞諮詢預測，到2017年，中國在線旅遊市場交易規模將達到4650億元，複合增長率超過20%。 在這種情況下，未來會更加註重網絡平台的口碑營銷模式，旅遊體驗師由此會獲得更大的發展空間。
5、文化娛樂行業
以前一部大片，能賺個幾百萬都非常不容易。 現在，一部成本幾千萬的小片，也能賺個十幾億票房。 這個票房數字的背後，說明現在的人們對文化需求的渴望。
一個達沃斯論壇，給瑞士一個小鎮帶來全球性的影響力，並給當地的旅遊、商貿、文化、酒店業帶來巨大的推動。 中國很多地方也有客觀條件大力發展會展文化經濟，但常缺乏宏觀大思路。 現代信息化時代的傳播媒介，會加快這種新文化的擴展速度，會迅速產生全國性的，甚至世界性的影響力。
所謂的新文化的創造產品，不是去搶世界現成的“蛋糕”，而是創造自己特有的“蛋糕”。 網絡經濟與網絡文化的融合發展，是當代網絡經濟與網絡文化的一大特色。 網絡遊戲就是當代網絡經濟的一大支柱產業。
6、生物醫藥行業
未來趨勢：生物醫藥是國家的戰略性新興產業，其製藥技術將成為未來創新主動力，也是企業核心競爭力。 在對研發人員的薪酬策略上，也可以看到生物醫藥行業對研發人員的重視程度。
業內人士分析，在未來至少10~20年的時間內，國內的生物醫藥研發大趨勢還會繼續保持。 目前在全球生物醫藥領域，美國在技術水平和投資上的一國超強局面短期內還無法改變，大量專利非一朝一夕所能追趕。 比如生物技術藥領域內最為重要的單克隆抗體藥，中國迄今不要說研發出原創新藥，就是仿製都很困難。 以上海為例，目前上海正加快融入國際生物醫藥研發鍊和產業鏈，力爭到2017年上海研發外包達到300億元，打造具有國際影響力的研發服務外包中心。 這無疑將使得未來一段時間內國內相關領域對醫藥研髮師，特別是高端醫藥研髮師的需求會持續旺盛。
7、健康管理行業
近年來，我國經濟發展穩步增長，但在物質生活空前發達的當下，不合理的飲食習慣及不良的生活方式卻對人們的健康產生了巨大的負面影響。 相關數據表明，中國亞健康人群已經超過75%，與營養相關的慢性病，​​如脂肪肝、糖尿病、高血壓病、心腦血管病、腫瘤等已佔死亡原因的80%，人們的健康需求已由傳統、單一的醫療治療型，向疾病預防型、保健型和健康促進型轉變。 社會各階層的健康需求持續不斷提升，健康管理師這一職業也由此應運而生。 具體而言，私人健康管理師主要從事的工作包括採集和管理個人健康信息、評估個人健康和疾病危險性、進行個人健康諮詢與指導、制訂個人健康促進計劃、對個人進行健康維護，是融合營養師、保健師、中醫師、心理師等多職業特點於一身的綜合性職業。
未來趨勢：根據日本衛生部公佈的相關數據，在日本，每300人就擁有一名健康管理師或營養師，健康管理師的數量相當於臨床醫師的2.4倍。 而目前我國專業健康管理方面的從業人員僅有10萬人左右，如果按照日本健康管理師所佔全國人口比例的一半計算，我國未來所需的健康管理師保守估計也需200萬人，人才缺口非常巨大。 而隨著我國“全民健康管理工程”的推進、人口老齡化的進程加快以及期望壽命的延長，這一數字預計還將繼續增長。 另一方面，我國的高端人群聘請私人營養師的熱潮也在逐步顯現，尋找專屬的私人健康顧問，讓他們為自己的形體及健康保駕護航，已經成為越來越多高端人群進行長期健康投資的趨勢之選。
8、老年用品和服務行業

目前我國老年用品和服務的市場需求為每年6000億元，但目前每年為老年人提供的產品有服務則不足1000億元，供需之間的巨大差距讓老齡產業“商機無限”。 我國的老年用品和服務產業才剛剛起步，涉及養老機構、醫療保健產品、旅遊、房地產等領域，在各方面的專項產品及服務都還亟待開發。

9、智能家居

統計數據顯示，智能家電就國內來言擁有著過億的潛在客戶，特別是追求生活品質的年輕人，對智能家電的要求高，需求大，是最大的潛在客戶群。 根據數據預估，2015年智能家電產值將達到1250億元，2020年或將衝破一萬億，成為家電行業發展最快的關鍵部分，前景廣闊，市場潛力巨大。

目前智能家居市場的四個瓶頸：

一是無法抓住客戶的痛點需求；
二是購買成本高；
三是購買和使用的便利性差；
四是客戶服務跟不上。

10、信息安全分析行業

未來趨勢：從宏觀角度來分析，越來越大的市場規模，會導致人才需求劇增。 智慧城市的建設也對信息安全體系提出了全新的要求，雲計算、移動互聯網、大數據、移動支付等領域的應用信息安全逐漸成為市場的主要發展方向。 賽迪顧問數據顯示，中國信息安全市場規模2012年為166.58億元，2013年達到186.51億元，2014年預計為228.03億元。 據此估算，目前國內信息安全市場每年增速在20%左右。

據了解，目前普通信息安全分析師的月收入在5000～15000元不等，根據自身所具備的實際能力不同，薪酬也會有所不同。 高級信息安全分析師的月收入在10000～30000元之間，而如果是高層次、實用型、複合型的網絡與信息安全利用和工程設計、管理人才，薪酬還要更高。

有業內人士介紹，信息安全分析師已經成為當前比較緊缺的人才。 此類人才可在政府機關、國家安全部門、銀行、金融、證券、通信領域從事各類信息安全系統、計算機安全系統的研究、設計、開發和管理工作，也可在IT領域從事計算機應用工作。 就目前而言，此類職位機會主要集中在一線城市。 據某網站在今年7月份跟踪監測的數據顯示，包括北京、上海、廣州、深圳等一線城市，提供的信息安全分析師職位，佔所有監測城市職位總數的七成。 此外，包括成都、杭州、武漢等城市，也提供了不少類似的機會。

顧筋骨的３類好食物

顧筋骨的３類好食物

 

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=62157&page=1

• 文章出處：康健雜誌140期
• 2010.07.01
• 作者 ： 林慧淳
• 圖片來源 ： 陳德信

每天一顆小藥丸，真能預防關節炎嗎？平日選對食物，保護關節其實很簡單。

擁有健康關節才能舒適自在地活動，但全球有超過3.5億人罹患關節炎，亞洲每4人當中就有1人深受其擾；在台灣，關節問題更是導致殘障的首要疾病。
從保健食品市場也能看出端倪，台灣人一年就要吃掉近8000萬顆號稱保健關節食品，相關產品甚至成為國外返鄉旅客孝敬銀髮長輩的伴手禮，這些數字的背後，都隱含著國人對於「吃出好關節」的殷切企盼。
但是，究竟吃什麼對關節最好？
自我測驗：先試試以下測驗，看你的認知與常識是否正確？（是非題）
（）1.關節炎或關節經常痠痛的人不可吃豆類、海鮮、菇類等食物，以免疼痛加劇？
（）2.保護關節應多攝取膠質，豬腳燉花生是好選擇？
（）3.年輕時應補充葡萄糖胺類保健食品，及早預防年老後出現退化性關節炎？
（）4.吃香蕉易使關節炎症狀更嚴重，老人和關節炎患者要避免食用？
（）5.吃魚油能保護關節？
（）6.補充鈣質對骨質疏鬆患者有幫助，但在保護關節方面則無益處？
(解答於後)
三類好食物保護關節
醫生和營養師都直言，學術提及關節和飲食的相關文獻不多，不過仍有三類食物在保護關節的效果上被普遍認可。
1.抗發炎食物
關節炎是身體發炎反應，由於前列腺素是引起組織發炎的元兇，因此抑制前列腺素是減輕關節發炎症狀的主要途徑。
深海魚、魚油：富含Omega-3脂肪酸，可阻止前列腺素產生，最佳來源是鮭魚、鮪魚、鯖魚（小型青花魚）、鯡魚、大比目魚等深海魚類，馬偕營養師趙強建議一週吃魚3～4次，若吃魚油膠囊則一天攝取約6克。

蔥、薑、蒜、辣椒：薑已證實可抑制介白素和前列腺素的合成，減少發炎反應，效果類似一般消炎止痛藥物，既可減少發炎反應、又不會有副作用；美國臨床研究更 指出，薑萃取物可以減輕關節疼痛，甚至減少止痛藥的服用。雙和醫院骨科病房主任邱彥碩醫師指出，蔥、蒜、辣椒也有類似效果，正因如此，四川人嗜吃麻辣鍋去 風寒，風寒指的就是風濕。
柑橘類食物：富含類黃酮是最大特色，類黃酮素不但可加強關節內膠質的彈性，還能抑制關節發炎反應，更有捕捉自由基的功效。
其他含類黃酮素食物包括櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、九層塔、甜椒等。
趙強提醒，柑橘類如柳丁、橘子、葡萄柚等水果，類黃酮素和維生素Ｃ含量最高的部位在「白絲」，最好一併吃下肚，他分享自己長年來的做法：用一支又薄又鋒利的水果刀，沿著柑橘類水果的外皮，削去薄薄一層，去除苦澀且多油的表皮，剩下的就如剝橘子一般，一瓣一瓣吃下肚。
2.抗氧化食物 （延伸： 抗氧化一日生活 ）
含抗氧化劑的食物可對抗自由基，減輕關節不適，主要包括：
維生素Ａ
類胡蘿蔔素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。
維生素Ｅ：腰果、花生、葵花子、杏仁。
維生素Ｃ：除了有抗氧化功效之外，還能做為膠原蛋白的輔酶，舉足輕重，來源食物有奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒……等。
硒：研究報告指出，補充病人缺乏的硒，可改善退化性關節炎的症狀，硒的最佳來源有龍蝦、大蒜、洋蔥、全穀類。
3.有助於關節軟骨修復的食物
膠原蛋白及葡萄糖胺以軟骨的構造來說，最重要的成分是膠原蛋白和葡萄糖胺。

趙強建議，如果真的要從食物中補充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因為動物來源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多餘油脂。而葡萄糖胺保健食品適用 於初期退化性關節炎患者，邱彥碩醫師指出，體重90公斤以下的人，每天要吃1500毫克，90公斤以上則須增加到每天2000毫克才有效。
有機硫化物
「硫」是構成人體結構的重要礦物元素，包括皮膚、頭髮、指甲、內臟和關節軟骨當中都含有豐富的硫化物。
邱彥碩醫師指出，MSM（甲基硫醯基甲烷，有機硫化物的一種）可幫助軟骨基質的支撐，等同於彈性蛋白，並可強化韌帶細胞的強度、增加潤滑黏液的分泌量。
十字花科如高麗菜、花椰菜、芥藍菜、蘿蔔都含有豐富有機硫化物，大蒜、洋蔥、蛋黃也是好選擇。
別忘控制體重和運動
儘管部份食物因為有抗氧化、抗發炎等特殊作用，被認為多吃有益關節健康，但專家更強調均衡飲食，多蔬菜少肉類有助於關節保養，邱彥碩更提醒，油、鹽、糖都使身體產生葡萄糖胺的效率變差，營養代謝消化變慢，因此烹調時也應遵循少油、少鹽、少糖的健康飲食原則。
更重要的是，控制體重才不會造成關節負擔，關節不會加速磨損，並且經常運動鍛鍊肌肉、同時增加關節靈活度，才是常保關節青春的不二法門。
吃出好關節5迷思大釐清
Q1：關節炎或關節經常痠痛的人不可吃豆類、海鮮、菇類等食物，以免疼痛加劇？
錯。 造成關節炎的原因眾多，如退化性關節炎、風濕性關節炎、痛風性關節炎、僵直性脊椎炎……等，其中只有因血液中的尿酸太高，形成結晶累積在關節而產生的痛風性關節炎，才須避免吃動物內臟、豆類、魚皮、菇類、筍子、啤酒等高普林食物，其他類型的關節炎則沒有這項禁忌。

台北馬偕醫院營養師趙強在臨床就觀察到，許多非痛風的關節炎病人經常有此誤解，更且他們的年紀較長、牙齒咀嚼功能差，不吃豆類的結果反而造成營養不足，關節就更難修復。
Q2：保護關節應多攝取膠質，豬腳燉花生是好選擇？
錯。 膠原蛋白是關節的重要成分，但豬腳的膠質雖多，卻沒有研究證實能直接對關節有益。
署立雙和醫院骨科病房主任邱彥碩指出，膠原蛋白不能被身體直接吸收，必須消化成胺基酸重新分解利用，再重組為蛋白質，因此無論攝取的是豬腳或一般瘦肉，在體內分解重組的過程都一樣，不需因豬腳含膠質高而認定對關節有特殊益處。
趙強則說，吃豬腳補關節是傳統「以形補形」的概念，其所含膠原蛋白經過分解重組後，雖然或多或少可做為修補關節的原料，但是豬皮並非好的蛋白質來源，因為當中所含的必需胺基酸不完整，多餘的胺基酸經過身體代謝產生含氮廢物，反而加重腎臟負擔，腎臟病人尤其要忌口。
Q3：年輕時應補充葡萄糖胺類保健食品，及早預防年老後出現退化性關節炎？
錯。 葡萄糖胺可刺激軟骨細胞產生膠原蛋白和蛋白多醣，有助於修護受損的軟骨組織，使軟骨吸收足夠的關節潤滑液，維持關節健康。通常人體可自行合成足夠的葡萄糖 胺，但隨著人的老化，合成速度變慢、變少，因此影響細胞新陳代謝，關節便發炎、疼痛，市售保健食品就是期望補充外來葡萄糖胺以補不足。
邱彥碩醫師指出，補充外在葡萄糖胺只對「初期的退化性關節炎」有效，且臨床研究顯示，僅三分之一的人能達到預期緩解作用，此外，葡萄糖胺沒有預防作用，因此就算年輕時攝取相關保健食品，也只是徒花冤枉錢。
Q4：吃香蕉易使關節炎症狀更嚴重，老人和關節炎患者要避免食用？
錯。  
國內外沒有文獻證實民間流傳的「香蕉傷筋骨」說法，趙強指出，其實就連關節耗損比一般人嚴重的運動員也應該吃香蕉，除了補給高熱量又便於攜帶之外，香蕉更能提供豐富的鉀，有助於體內電解質平衡。

Q5：吃魚油能保護關節？

對。 魚油不僅能降低血液中的低密度脂蛋白，對於保護關節也有功效，邱彥碩指出，關節老化就是關節被日益堆積的自由基攻擊，是一種身體發炎過程，而魚油富含Omega-3，當中的EPA和DHA對於抗發炎有良好功效，可緩解關節發炎症狀。

但趙強提醒，許多罹患關節炎的人合併其他慢性疾病，同時服用阿斯匹靈，例如心血管疾病、曾做過心導管、發生過血栓的病患，就不可攝取魚油或銀杏等具抗凝血功效的食物，他建議直接吃魚以降低過量風險。

Q6：補充鈣質對骨質疏鬆患者有幫助，但在保護關節方面則無益處？

錯。 補充鈣質雖然對於關節本身沒有直接的效果，但整體而言仍能保護關節。

邱彥碩醫師指出，有些病人感覺疼痛不適來自於骨質疏鬆，這時給予鈣質和維生素D之後，關節不舒服的症狀也通常能減輕。

趙強則從骨骼和肌肉結構整體分析：關節兩端連接著肌肉和肌腱，一旦這些部位的組織夠強韌，關節就能受到較好的保護，因此做任何動作時不易發生扭傷意外，而 骨骼堅固也和肌力息息相關──骨密度高，才能承受強大的肌肉力量，因此攝取充足的鈣質以維持強健骨骼，可使肌肉有能力保護關節免於傷害。

【聖嚴法師開示精選】從零開始～

【聖嚴法師開示精選】從零開始～

初發心是最難得的事。

我們做任何事，只要開始，就會成功；如果不開始而要成功是不可能的。開始以後，即使距離目標遙遠，也已經是開始了，總是會成功的。

我在美國開始弘法的時候，最初是一籌莫展，沒有錢，沒有地方住，而想做的事沒有辦法做。後來我們租了一個地方，出了一份小小刊物。就有一位大德長者居士寫信給我，他說：「聖嚴法師，恭喜你，你總算已經開始了。」

在美國，從零開始是不容易的。要有個開始，需要有人，也要有地方。需要幫助你的人，以及需要你幫助的人，這兩種都需要；需要人來幫我做一些弘法的助手工 作，還有，需要有人願意接受我們給他佛法，這也是不容易的。諸位你們相信嗎？人家願意來接受佛法，這是不容易的事。所以，收到這位老居士給我寫的信，我當 時感動地流眼淚了，我在美國開始了，已經有人看到我開始了。總算我走出了第一步，這是最艱難的一步，總算是走出來了。

直到現在，我們走的路愈走愈遠，愈走愈寬，這都是從零開始。如果老是站在原地，不走出去，這個不叫開始。所以我現在非常珍惜那個時候的開始，我常常回到我 的原點，遇到任何困難的時候，我常常想到我是怎麼開始的？那個開始是那麼困難，只有一個弟子跟我一起，我跟他講：在美國這麼富裕的社會環境，而我是那麼的 窮、那麼的苦，但是不要以物質來衡量；我們在物質的生活上，但求冬天凍不死，平常餓不死，這就夠了，這就是出家人的修行。

我以這種精神在美國開始，然後帶回臺灣，也在臺灣開始了。

（一九九三年七月講於臺北農禪寺，摘錄於《法華經》經典講座）
◎摘自《東初禪寺的故事》 http://www.ddc.com.tw/book/chapter.php…

真正的修行，讓每個靠近你的人都很舒服。

真正的修行，讓每個靠近你的人都很舒服。

生活中，做任何的工作，做不到的不要勉強。
在你周圍的工作環境裡面，最重要的是愛自己，讓自己快樂。
每一天上班都很快樂，讓每個人靠近你很舒服，
那就是新的能量，那就是愛自己、愛這個世界。
我們很刻意幫助別人，其實那個意念都已經干擾到別人，
你對別人好，人家反而會承受很大的壓力。

做事的時候很自然地，不讓人家產生壓力。
因為你有好的能量，別人靠近你自然就改變了，那才是真正的愛。
不像過去，你對別人好，都是強迫性的，
都是自我感覺良好，實際上你給的東西別人並不一定需要。
敏銳一點，他需要的東西才給，要不然的話，
就讓別人靠近你很舒服，那就是最大的愛了。

不用一定要做什麼，情況不允許就不要勉強。

走到哪裡，這份磁場這份光，
讓別人靠近你很舒服，
這才是真正的生活，這才是真正地修行。
外表好像當大師，好像要放下一切，其實那個靈性並不高。
真正的修行，讓所有的人都感受不到，
自然地流動能量，自然去動，
只要你到的地方，能量也會帶到那個地方，
自然就會改變，這才是真正地修行。
(文章摘自“佛教三寶智慧人生”)

遇見快樂 | 遇見快樂 | 楊大偉 | 東周刊11月7日 楊大偉 | 東周刊11月7日

遇見快樂 | 楊大偉 | 東周刊11月7日 

筆者早前主持了一個名為「遇見快樂」的佛學講座，大會邀請了和第十七世大寶法王噶瑪巴‧鄔金欽列多傑一起弘法，至今已在全球巡迴講學超過二十年的藏傳佛教 上師淩古祖果靈波車來港，以「生活愛上禪修」為主題，和在香港廣受尊崇的香港大學專業進修學院院長李焯芬教授作座談。兩位大智者指出，要遇見快樂，首先要 懂得處理我們的負面情緒。靈波車以深入淺出的方法，教大家如何釋放生活中的負能量，「與恐慌共舞，與忿怒共坐」，令當晚在場的朋友，無不滿載而歸。筆者把 重點的開示，摘要成以下對答形式和大家分享:

問: 當有人說了傷害我們的話或做了傷害我們的事，怎能控制自己不憤怒?
答: 當憤怒時，第一個受苦的是我們自己，因此當人家做了讓我們不好受的事，我們選擇憤怒就是中了敵人的計，猶如幫助他們來傷害自己。每次受激，我們必需先問自己，發脾氣有用嗎?能解決問題嗎?我們的怒火對方不一定知道，但自己和身邊的人，卻已燃燒在負能量之中。

問: 明明是對方的錯，不狠狠還擊，豈不是便宜了對方嗎?
答: 懂得放下憤怒才是真正打敗我們敵人的方法，因為這樣對方才拿我們沒法子。人有脾氣雖然是正常，但發脾氣最終大多會令我們做出後悔的事。心胸不打開，日積月 累各式各樣的仇恨，人自然會變得越來越不開心。因此即使對方有錯，我們仍可以選擇原諒而非憤怒，那我們在放過的，其實是自己而非別人。

問: 那禪修能怎樣幫助我們的情緒?
答: 禪修其實就是我們生活態度的訓練，人的心猶如猴子般定不下來，而且很不聽話，想開心時愁眉苦臉，想放下又執著煩惱。禪修就是練習控制我們的心念，其中三個 簡單的方法包括:(一)延遲反應: 無論想如何衝動，學習拖延反應，就算是十秒，本來的怒氣，也有機會減去一大部分;(二)轉移反應: 將要發火時，找一件可以分散注意力的東西，例如拿塊朱古力出來吃，或到外面逛一圈，不要被一刻的衝動支配;(三)明白憤怒的真相: 貪瞋癡是人的本性，因此別人做出傷害我們的事其實沒甚麼奇怪，但不代表我們就要像垃圾桶般將他人的負能量照單全收。

問: 除了憤怒，人也有其他各式各樣的恐懼，那又如何處理這些不安?
答: 人經常自製一些其實不那麼嚴重的情緒來嚇自己。要打破這些不安全感，我們首先要明白，假如事情不能改變，那恐慌有何用?假如事情可以改變，那又何用恐慌?例如死是不能改變的事實，那到底有甚麼好擔心?能放下對變化的抗拒和對不變的期望，便無需恐懼和庸人自擾。

 問: 俗話說「佛都有火」，但我們作為凡夫，情緒波動不是正常不過嗎?
答: 佛是不會有火的，就算外表是憤怒，內心仍然是慈悲，而不是真的動氣。人有情緒是正常，但要學習盡可能培養善念，就算我們沒有能力幫助所有人，仍可以給予善意的祝福和包容。
問: 靈波車，你可以分享一下有甚麼事情會讓你煩惱嗎?
答: 哈哈，世上幾乎所有人都以自我為中心，一天到晚都執著我喜歡這個，我喜歡那個，相反我最怕就是被問想要甚麼，想吃甚麼，因為只要有我執，就會生煩惱。

打倒昨日的我 | 楊大偉 | 東周刊 10月29日

打倒昨日的我 | 楊大偉 | 東周刊 10月29日

要身心保持正能量，很需要和同樣充滿正能量的人為伴，而筆者的好友林曉盈小姐（Juliana），就是一個最佳代表。

第一次和Juliana認識是四、五年前的一個朋友飯局，當晚出席的都是銀行、地產、IT界的精英，唯獨Juliana以「工廠妹」來介紹自己。老友馬上提醒，林小姐可不是一般的「工廠妹」，而是全球最大手套生產商昌利行的第二代接班人。

假如一類「富二代」只懂食老本和嘆世界，那Juliana肯定是另一類的表表者。Juliana的父親和契爺於六十年代初創辦公司，廠房遍布東南亞，產品 行銷大半個地球，由Prada到Walmart，由Nike到North Face，由明星出演唱會的手套飾物，到農夫打理園田的工用手套，背後都是她們的出品。Juliana一年飛四、五十次，除了和客戶傾生意，還要爭取每分 每秒巡視廠房，因此和她通電話或whatsapp，你永遠不知道她身處何方，這分鐘在上海，下分鐘在芝加哥，再下一分鐘到了緬甸，回過頭來她已出現在你面 前。Juliana猶如有超能力令一天二十四小時變成四十八小時，因此數年前她當選傑出女企業家，絕對是當之無愧。

這個月初剛好是她們公司五十周年的晚會，在Juliana的致詞中，她提到一般人說「創業難，守業更難」，但一位商界德高望重的前輩卻語重心長對她說，在 今天訊息萬變的世界，根本就沒有「守業」這回事，只要稍有固步自封的心態，失敗馬上會出現在你面前。若用打波的術語，就是「最佳的防守就是不斷進攻」，唯 有不斷開發，不斷求變，不留戀昨日的成功，才是最佳的「守業」。

大家試想想，十年前的Nokia、Blackberry、Esprit，怎想過會有今天的下場? 大家都以為打倒他們的是Apple、Samsung、Zara和H&M，其實更大程度是輸在他們自己。沒有求變的決心，放不下成功的包袱，後果自 然是給市場和時代淘汰。

既然「守業」要用創業的打法，那自然就得接受創業的荊棘。Juliana凡事親力親為，不停投資研發新產品，當中試過失敗，亦試過給客戶刁難，但其父親和 契爺沒有因此而扼殺她的創作空間，反而鼓勵她不要氣餒，結果Juliana終成功創新多款能戴上手一樣能玩智能手機的高科技手套，連同更多新開發的產品， 公司今天的營業額，較父親年代急升近三、四倍。筆者有緣接觸Juliana的父母親和契爺，他們雖然成功，卻沒有半點架子，而且還客氣向一班後生仔請教時 代的新事物。在他們身上，完全找不到成功人士那種「自我中心」，而Juliana貴為千金小姐，也不是每天High Tea和逛時裝店，而是承繼「工廠妹」的拼勁。

佛家常說「無我」，很多人以為只是淡泊名利的消極和出世想法，其實絕對適用於現實生活和生意場上。Juliana的父親和契爺不盞戀權力，而她本人又承繼 了創業的拼勁和誠信，卻沒困在上一代的框架。就是這麼一支無我忘我的團隊，成功打倒昨日的我，為一家五十年歷史的公司開闢出一個新天地，令「守業」變得充 滿熱誠、生氣和商機!