聖嚴法師一報恩的方法

聖嚴法師一報恩的方法

感恩不是嘴上說得甜甜的就可以了，否則是口惠而實不至，因此感恩之後要接著報恩。報恩是用你的體能、智能和財力；體能不好就要增長體力，智能不夠就要增長智能，財力不夠則要增長財源，總之就是要精進，精進於你的生活，用你自己所有的資源來報恩，奉獻給眾生。

報恩的方法很多，有直接的也有間接的，還有一種是廣度眾生、廣結善緣，然後把功德迴向給三
寶、國家、父母、師長和一切眾生。所以，我們早晚迴向所念的〈迴向偈〉中就有迴向眾生一項，對一切的人、一切的對象都要用感恩的心。

眾生對你好，你說感恩；眾生對你不好，你也說感謝。如果是詐取你的財物或破壞你的婚姻怎麼辦？當然我們不需要當面感恩別人詐騙、感恩別人破壞自己的婚姻， 可是事實往往相反相成，雖然他騙你，但上一次當學一次乖，好比付學費，下一次就不會被詐騙了。而婚姻被破壞，心裡已經很不舒服，還要感謝對方，的確不合 理。但是內心不能有恨，要反省自己的另一半為什麼會被搶走？明白離婚的原因，未來懂得避免，就是成長，也是感恩。但是如果老是被詐騙，或老是離婚，那就是 愚癡。學佛的人就是要學取經驗，用佛法來調心，經常保持法喜充滿。

華佗教你睡覺 4 個戒律：只要照做，人很難變老！

華佗教你睡覺 4 個戒律：只要照做，人很難變老！

第一條：子時之前一定要睡覺

在少林寺的養生概念中，睡覺是人生第一件大事。
 如果每天子時(相當於晚上11點—次日凌晨1點)前不睡覺，
看病時很多老僧醫就會說：「不給你治了。」 
其實不是不給治，而是....治不好了。
為什麼這麼說呢？

長年熬夜的人，無論男女，直接傷肝，日久傷腎，逐步造成身體氣血雙虧，每天照鏡子時會覺 得臉色灰土一片。
這時候就算你 天天保養品、營養品，天天鍛鍊身體，也不能挽回睡眠不足或者睡眠不好帶來的傷害。

因此，早起沒關係，但晚睡絕對不行。

許多精神不振的人，多有晚睡的習慣，這往往容易傷肝傷精傷膽。
這樣的人，眼睛往往也不好使，心情多抑鬱，快樂的時候不多(肺氣也受影響，長期得不到有效宣發的原因)。
還有的人認為晚上睡得晚了，白天可以補回來，其實根本補不回來，要麼睡不著，要麼睡不夠，即使感覺 補過來了，其實身體氣血已經損傷大半了。

第二條：睡時宜一切不思

「視此身如無物，或如糖入於水，先融化大腳趾，然後是其他腳趾，接著腳、小腿、大腿逐漸融化，最後化為烏有，自然睡著」。

「先睡心，後睡眼」

這是禪醫入睡時的理想精神狀態。很多時候，失眠源於入睡時有揮之不去的雜念。
此時，不要在床上輾轉反側，以免耗神，更難入睡，最好的辦法是起坐一會 兒後再睡。實際上，對於現代人來說，要想在晚上11點前入眠，早早地上床醞釀情緒也很關鍵，以便給心神一段慢慢沉靜下來的時間。「先睡心，後睡眼」，說的就是這個道理。

如果還是不行，可以嘗試在睡覺前簡單地壓腿，然後在床上自然盤坐或者跏趺坐，兩手重疊放於腿上，自然呼吸，感覺全身毛孔隨呼吸一張一合，若能流淚打哈欠效果最佳，到了想睡覺時倒下便睡。

第三條：午時宜小睡或靜坐養神

午時(相當於上午11點至中午1點)，此時如條件有限，不能睡覺，可靜坐一刻鐘，閉目養神。
在禪堂打坐修行的禪師 都習慣於在午時打個盹兒。其實，正午只要閉眼真正睡著3分鐘，等於睡兩個鐘頭，不過要對好正午的時間。
夜晚則要在正子時睡著，5分鐘等於六個鐘頭。
  

第四條：睡眠一定要早起

僧人過的是晨鐘暮鼓的生活，
即使在冬天，也不會超過早上6點起床，春夏秋季儘量在5點之前起床。
對人體養生而言，早起有利於人體的新陳代謝。
早起的好處在於，一方面可以把代謝的濁物排出體外，如果起床太晚，大腸得不到充分活動，無法很好地完成排泄功能。

此外，人體的消化吸收功能在早晨 7點到 9點最為活躍，是營養吸收的「黃金時段」。所以，千萬不要賴床，頭昏、疲憊不堪很多都是由於貪睡引起的。

默默小語：名醫華陀親自傳授的睡眠秘密！讓你睡覺愈睡愈年輕！這麼棒的方法一定要分享出去，讓更多人受惠！

Club O — 講座錄音: 壓力人生

Club O — 講座錄音
2015年3月19日 週四療癒夜
 
壓力人生
主講：鄭浩光 (國家一級公共營養師)

您有壓力，我有壓力，人人都有壓力！我們每天都承受不同的壓力，如工作、經濟、婚姻、子女、健康、面子等。今晚將為大家分享，壓力種類及來源。如何於飲食、運動及心理上調整，全方位減壓，輕鬆開心地生活，重拾自在人生。
 
http://talks.club-o.org/Thu20150319/

【每天蔬果579，健康999】

【每天蔬果579，健康999】

每天吃足蔬果5、7、9份，不僅可以減少癌症發生的機會，還可以減少六成中風，減少四成黃斑部病變，更減少三到七成阿茲海默症（老年癡呆症）的機會。不過 醫師賴基銘強調：「天然蔬果才有效」，不贊成使用維生素等營養補充品，「因為越來越多的研究證實，經過萃取的營養素是無效的。」

國民健康署近年來也大力提倡「蔬果5、7、9」，也就是6歲前兒童每天應攝取5份、少女及女性攝取7份、青少年及男性攝取9份蔬果。一份是多少呢？生菜沙 拉鬆鬆的一碗，大約100克；煮熟蔬菜半碗；拳頭般大小的水果，大約150克，或飯碗八分滿；或是250c.c.的全果汁。最好是每天各種顏色的蔬果全吃 到。目前沒有研究證實，個別食物或化學物質，能單獨發生抗癌作用，各種營養素共同發揮的綜效，對健康才最有好處。
 
(節錄自陳月卿_吃對全食物)

米蘭綠色新潮流 | 東周刊 | 3月24日

講 到地球能源，大家總是忘記了其實人類最基本需要的能源就是糧食。根據聯合國資料，現時全球人口有七十億，當中有超過八億人長期捱餓，問題是人口增長速度愈 來愈急速，這四十年前才四十億人口的地球村，到了2050年居然劇增至九十億。而要養活九十億張嘴巴，Mother Earth到底是否能夠支撐？
 
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米蘭綠色新潮流 | 東周刊 | 3月24日

《星際啟示錄》約半年前上映在全球引起一陣太空熱，大家無不對蟲洞產生了無窮的好奇和興趣，但大家是否還記得，搞到要Matthew McConaughey同Anne Hathaway上太空去找個人類可以移民的星球，緣起其實是地球的糧食資源已被榨乾耗盡？很多人看完電影，都以為糧食危機只是科幻情節，但其實來到 2015的現實世界，我們的地球的確是在資源崩潰的邊緣。

作為新時代素食主義的倡議者，筆者經常遇到有人會用懷疑的口吻，問到底地球環境和糧食有什麼問題，需要我們去減少吃肉來幫助地球資源的均衡分配。慶幸的 是，今年五月，將有一件國際盛事去告訴大家，假如不想像《星際啟示錄》般要搵另一個星球逃難，我們的飲食選擇正是掌握地球環保和可持續發展的重心。

說的這件盛事，正是五年一度的世界博覽會，而這次世博的主辦城市，正是不少人夢寐以求希望朝聖的意大利米蘭。香港人一般認識米蘭是因為其時裝和足球，但今 年將有一百四十五個國家，按照大會定下的主題「養活全球，生命能源」（Feeding the planet, Energy for Life），去探討地球村需要如何走在一起，去締造一個更好的環境及我們和下一代。

講到地球能源，大家總是先想起石油、天然氣、水資源等，卻忘記了其實人類最基本需要的能源就是糧食。根據聯合國資料，現時全球人口有七十億，當中有超過八 億人長期捱餓，問題是人口增長速度愈來愈急速，這四十年前才四十億人口的地球村，到了2050年居然劇增至九十億。而要養活九十億張嘴巴，Mother Earth到底是否能夠支撐？

假如你問任何一個這方面的科學家，他們會告訴你這正是他們現今最大的惡夢。隨著全球暖化令整體環境惡化，不受污染和沒被破壞的農地可謂買少見少，根據香港 中文大學推算，全球糧食產量到了2050年將下跌最少一成，但在人口劇增三成的前提下，屆時的地球，極可能每三個人便有一個會成為糧食難民。

大家從來情迷米蘭，都是因為它是時裝之都，對女士來說，意國男士更擁有一股令人無法抗拒的魅力。但打從今年開始，米蘭要帶領的，除了時尚潮流，更是環保潮流。綠色,不再限於打扮造型，而是永遠不會過時的生活態度。

問

問

現代社會壓力很大，學生考試是競爭，做生意也是競爭，辦公室也有競爭，幾乎分秒都活在競爭裡，如何排遣這些壓力呢？

聖嚴法師---
這些壓力或競爭，看來都是外在的環境，其實都是自己給自己的。人要在高度競爭的環境中活得好，許多人說要培養「抗壓性」，但是更高明的方法，不是硬碰硬地抗拒，而是順勢化解、轉移迴避。

「抗」有對抗的意思，如果弄得不好，就會兩敗俱傷，產生後座力。所以，我主張四兩撥千斤，好像打太極拳，避重就輕，化有為無，轉實為虛。

要怎樣才能做到呢？壓力其實是來自於自己想爭取的，爭取不到；自己想要排除的，卻排除不了，因而取捨失據，這樣壓力就來了。所以，求不得很苦。但是，如果不去求、不去取呢？如果不正面抗拒而側身迴避呢？也就不苦了。

我的行事哲學是：已經有人做、大家搶著做的事，那我就不做；但如果是我不做就沒有人要做的、需要有人做的事，我就去做。如果迴避不了的，我就側身走過去。
還有，如果大家搶破頭都要做的事，他們沒有看出怎麼做比較好，那我就做。如果別人看了，也學我這樣做，又來搶，沒關係，就放手讓人搶去，因為我已經又前進一步了，不用害怕有人來競爭。

所以，我一直在人少的地方開路，常常是獨自一人努力，哪會有競爭呢？這叫「自知之明」，不叫「壓力」。

2015-03-23 明師

2015-03-23 明師

經常聽到某某得道的導師很有名氣，可以轉化很多學員的命運及心境。我也曾接觸不少名師，說了很多改變及轉化學員的經驗，一些氣功導師甚至說可以為學員發功治病，轉化學員的氣場、治療疾病、改變命運等等特異的事情。

接觸了佛學後，漸漸地明白到，療癒和患病一樣，沒有人可以代替自己，更沒有人可以改變及療癒任何的人。如果導師帶著要改變或轉化他人的心態，來療癒別人，這是一份很大的貪念，最終會傷害到別人和自己。

一位明白的老師，會先自度，改變自己、以身作則，繼而感化他人，讓學員自我成長，踏實生活，不會依賴導師。更不會以超自然的人和事，或以超越人類力量的能力，招來學員，使學員不斷地追求奇特迥異及高攀聖境，讓人做出偏差的事情，害人害己。

好感恩，可以遇到一位明白的老師，一直無所求地法佈施，教導我要踏實生活，斷惡行善，造福社會，學習無私的慈悲助人。

療癒的力量，只會出現在相信及願意改變自己的人身上！

「菩提般若之智，世人本自有之，只緣心迷，不能自悟。」

「 若自不悟。須覓大善知識解最上乘法者直示正路。是善知識有大因緣。所謂化導令得見性。一切善法因善知識能發起故。三世諸佛。十二部經。在人性中本自具有。不能自悟。須求善知識指示方見。若自悟者。不假外求。」

阿彌陀佛

痛風與黃豆食品的迷思

痛風與黃豆食品的迷思

http://conceptualfood.blogspot.tw/2014/09/blog-post.html

謝馥如 Fu-Ju Hsieh  http://conceptualfood.blogspot.com/

Q︰豆漿啦、豆腐之類的，可以天天吃嗎? 不是會變成痛風?！

A︰許多人以為常常吃黃豆製作的食品，就會導致痛風。實際上科學實證已經證明了︰『痛風』起因於身體的『新陳代謝』出了問題，造成尿酸堆積太多在體內。反而，平時適當吃一點兒豆腐、豆漿等含有低普林的黃豆製品，有助於體內的尿酸排泄與清除！


很 多人知道，黃豆當中含有『普林』成分，痛風者吃的時候必須要限量。其實，『普林』是一群成分的統稱，不同來源的普林，對於痛風的影響，不完全相同。有研究 指出，來自於動物類的普林，比植物類的普林，更容易造成痛風的風險。像是紅肉、內臟的普林，會立刻讓身體中的尿酸升高；然而，換作是吃了高普林的植物類(像是豌豆、豆類、蘆筍、香菇)，在統計學上發現對於痛風之發生無顯著影響。在大型飲食調查中也發現了，嗜吃肉類、海鮮會提高罹患痛風的機率；反而黃豆食品有降低罹患痛風機率的機會。

那麼，痛風者可以吃黃豆食品嗎?
在臨床上的治療，通常會建議痛風者日常需要的蛋白質，盡量以植物類來取代肉類或海鮮來源。最近在新加坡營養學家研究中也指出，已罹患痛風或有痛風風險者，並不需要避開黃豆食品。可以選擇像是豆漿、豆腐、味噌、豆干等普林含量較低的黃豆食品，並且控制每天食用量。

Ref.

Adv Exp Med Biol (1998) 431:839-842

Asia Pac J Clin Nutr (2011) 20:347-358

N Engl J Med (2004) 350:1093-1103

Nutr Metab Cardiovasc Dis (2012) 22:409-416

Woon-Puay Koh (Singapore). 6th Asian Congress of Dietetics (2014). Soy intake and risk of gout: Findings from the Singapore Chinese Health Study.

台灣痛風與高尿酸血症診療指引

黃豆及其產品的嘌呤含量與其生理機能

痛風 可吃豆製品 打破迷思 適量食用增尿酸排泄

常降甘霖: 家人病患如何安心？

常降甘霖: 家人病患如何安心？

最近一位信眾的母親確診患上末期肝癌，很自然會覺得非常不安。那位信眾提出疑問：「請問遇到這事如何安心？如何安病患的心？又如何安家人的心？」

其實不管是不是一個佛教徒，我們都知道生、老、病、死是人人都不可能避免的。作為一個佛教徒，更應知道死亡並非生命的完結，只是有另一個機會重生而已。

一個有修行的佛教徒，不管親人、朋友甚至自己遇到這些情況，都不可能完全沒有感覺，但是卻不會被它弄到不知如何是好。至於遇到這事如何安心？首先自己要面對和接受它，自己先安心，才有可能安病患和家人的心。

日常生活中最好花多些時間和病者相處，不一定要常常提着那個病，也不需要避忌，很多時聆聽就是最好的關懷。就像當年我的父親證實患上末期肝癌後，過來澳洲 探我，我也是每天陪着他四處遊覽，那段最後相處的日子都是愉快而沒有傷感的，而我自己更因為這個因緣而接觸佛教，這就證明了每個逆境都是我們學習的好機 會。

假如在這個時候發覺自己心力不夠，需要佛菩薩加被，還是可以為病者誦《地藏經》：「是人若是業報合受重病者，承斯功德，尋即除愈，壽命增益。是人若是業報命盡，應有一切罪障業障，合墮惡趣者。承斯功德，命終之後，即生人天，受勝妙樂，一切罪障，皆悉消滅。」

無論如何，盡孝道是應該隨時隨地的，千萬不要等到「樹欲靜而風不息，子欲養而親不在」那時候啊！

 常降甘霖＠溫暖人間 334 期

４大壞習慣，讓你吃一口老一歲

４大壞習慣，讓你吃一口老一歲

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=66657&page=1

• 文章出處：康健雜誌108期
• 2007.11.01
• 作者 ： 朱芷君
• 圖片來源 ： 蕭世英

讓抗老化從廚房開始，改掉惡習、吃對食物。

日本沖繩島大宜味村人口約3500人，其中90歲以上居民就有80人，而且個個硬朗有活力，被視為日本第一的健康長壽村。這些健康老人不曾一天吞幾十顆健康食品，或進補魚翅燕窩，他們老當益壯的祕密是什麼？
料理研究家松長繪菜親自採訪104歲奧村老太太的廚房，她的午餐菜單是：白飯、海帶芽豆腐味噌湯、苦瓜炒豬頭皮、鹽煮鯖魚和水前寺菜拌鮪魚，「蔬菜有豐富的食物纖維和維生素、礦物質，搭配鯖魚、豆腐、豬頭皮裡的優良蛋白質，雖然家常卻營養十足，」松長繪菜發現。
事實上，延緩衰老的飲食並非取決特殊配方，「不是一天吃一大堆抗氧化劑就能延緩老化，」靜宜大學食品營養學系教授、台灣抗老化保健醫學會理事長王銘富指出，三餐均衡、不偏食，適度搭配抗老化營養素，才能事半功倍。
造成現代人老化的危機不是營養不良，而是營養不均衡。動物性脂肪、糖分、鹽分過多，另方面食物纖維、維生素及礦物質卻攝取不足，促使慢性病不斷低齡化：脂肪肝、糖尿病、動脈硬化、痛風，硬生生提前損害器官機能，當然未老先衰。
想要吃出活力、吃出青春，食物的選擇和正確的飲食習慣必須相輔相成，以下是4項必戒和和4項必備：
戒除 吃1口，老1歲的壞習慣

■戒除餐餐吃到撐：
動物研究顯示，限制熱量能延長壽命，無限量吃到飽的老鼠，比起吃正常量60～70％的老鼠早死（也比較胖）。「每餐吃七八分飽就夠了，」王銘富教授建議，少量多餐比較不容易胖，尤其中高齡的人，消化吸收的能力退化，更要避免一次吃太飽。
低熱量（1800卡以內）、高優良蛋白質、低糖、低脂肪的飲食，還能夠刺激生長激素釋放，強化身體功能、提振精神，輕微的飢餓比起飽食終日更有利於延緩老化。 

■戒除常常吃加工食品、冷凍食品：
這些食品可能添加防腐劑、人工色素、漂白劑、添色劑等有害健康的物質，容易在體內產生自由基，破壞細胞，即使少量，長久累積仍有不良影響。
■戒除愛吃油炸類：
油脂會在體內氧化成過氧化脂質，形成自由基，必須適量攝取。炸過的油不宜重複使用，市售的油炸食品，往往是同一鍋油炸很次，整鍋油都變成過氧化油脂，等於在吃自由基，如果嘴饞非吃不可，也要減少次數、食量。
■戒除飲食內容一成不變：
經常吃同樣的食物，會增加有害物質殘留體內的機率，「最好一天吃到32種食物，」王銘富表示，最少也要吃到20種，切忌偏食。
吃1口，少1歲的好食物

■腦力向上不痴呆
深海魚（如青花魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚）中的DHA可以改善記憶力和認知功能，EPA則能降低血液裡的中性脂肪和壞的膽固醇，防止動脈硬化，預防中風及失 智症。全穀類、酵母中的維生素B群，菠菜、綠花椰菜中的葉酸，豆腐、雞蛋中的卵磷脂，都有助於神經傳導物質生成，讓大腦保持靈活。
■健全免疫系統
能強化免疫組織、減少罹患疾病的營養素包括：維生素A、E、C，B群，特別是B5、B12、葉酸，礦物質鋅等。營養豐富的香蕉能增強白血球功能，尤其熟透出現斑點的香蕉，免疫活性愈高。大蒜、生薑、高麗菜、紫蘇等蔬菜，也有助白血球增加。
■骨骼強化
過了30歲以後，骨質開始一年流失1～2％，女性停經最初5～7年流失得更快，因此年輕時就要培養骨本。除了乳製品之外，大豆製品、蔬菜（青江菜、芥蘭 菜、莧菜）、海藻類，小魚干、芝麻都富含鈣質，盡可能每天吃。維生素D能將腸道吸收鈣的效率提高20倍，並幫助肌肉活力，雞蛋、鮭魚、沙丁魚、鯖魚是良好 來源。維生素K則能防止鈣從尿液排出，抑制骨質流失，可多吃菠菜、小黃瓜、花椰菜、茼蒿。

■五彩飲食身體不生鏽
呼吸是人體必須的機制，透過吸進來的氧氣，身體將食物氧化代謝，產生養分。氧化過程產生的自由基，會攻擊細胞，但身體本身也不斷產生抗氧化酵素SOD自我 保護，只要兩者平衡，就不會影響健康。隨著年齡增加，體內產生抗氧化酵素的能力愈來愈差，自由基便會破壞血管和細胞，形成老化斑累積在身體各處，就像身體 生鏽了一樣，「很多疾病和自由基有關，」王銘富指出，如失智症、白內障、心血管疾病、癌症等，要延緩衰老，修復自由基傷害不可或缺。
抗氧化劑約可分為酵素、維生素、多酚三大類。要記得食物含哪些抗氧化物是一大工程，幸好自然界已提供最佳選擇技巧：吃進愈多顏色，就能攝取愈多的抗氧化劑；而且混合吃比單獨吃效果更好，一道料理最好有兩個以上顏色：
■黃｜橘色：紅蘿蔔、甘薯、南瓜、芒果、玉米和甜瓜，其中的類胡蘿蔔素，能降低罹患癌症的風險。
■綠色：深綠蔬菜中的葉黃素，能保護眼睛清晰明亮。
■藍色｜紫色：藍莓、黑莓、茄子、葡萄所含的花青素，可預防腫瘤形成、抑制生長。
■紅色：番茄、葡萄柚、西瓜、草莓中的茄紅素，可以對抗癌症和心血管疾病。
■白色：白色花椰菜、大蒜、洋蔥有助抗癌，馬鈴薯富含維生素C。水煮雞肉、海鮮、起司、蛋和豆腐，都是優良蛋白質的來源。除了一般食物，靜宜大學食品營養 學系的研究也發現，漢方如山藥、銀杏、靈芝、枸杞、何首烏、槐花、白朮，都有助抗老化，富含多酚的茶，則是有益健康的飲料。
天然ㄟ尚好
由於抗自由基被當成延緩老化的重要對策，抗氧化劑類的保健食品常被當成回春靈藥，不少人連出國都不忘隨身攜帶一堆小丸子。但無論廣告詞多神奇，保健食品不是藥，「許多還缺乏大型的研究證明抗老效果，不應該宣稱療效，」台大醫院老年醫學部暨內科主治醫師詹鼎正認為。

健康的人如果三餐均衡，額外吃抗氧化保健食品的效果有限，老人家、壓力大的人、生病時，當體內抗氧化酵素分泌不足，細胞修復功能變差，「該補時才補，不要 盲目吃，」王銘富提醒，還需注意劑量，例如維生素A、E，吃太多反而有副作用。而好的抗老化保健食品除了抗氧化劑，也不能忽略其他搭配的成分，效果才會加 乘。
所謂「吃什麼，像什麼」（You are what you eat），與其吃藥丸、吃補品，不如以純淨、新鮮的飲食，打造繽紛多樣的餐桌，汲取源源不絕的青春能量！

聖嚴法師-- 我觀是閻浮眾生，舉心動念，無非是罪。

聖嚴法師-- 我觀是閻浮眾生，舉心動念，無非是罪。

《地藏菩薩本願經》說︰「我觀是閻浮眾生，舉心動念，無非是罪。」也有古德說「業不重不生娑婆」。假如沒有造那麼重的業，我們就不會生在這個娑婆世界；而 到了娑婆世界以後，我們又造了種種的業。造了業後，又都不承認，甚至於根本不曉得自己造了惡業。為什麼？因為愚癡、顛倒。觀念不正確就是愚癡，因愚癡而犯 罪、造業，自己不知道，還怪罪別人，這就是顛倒。因此，應該要來的災難就會來。

只有學佛的人聽了佛法的開示才會承認、才會相信，也只有修行以後的人才願意接受這種觀念，因此，普通人一邊造業、一邊受報，一邊還在罵；罵老天不長眼睛，這就是顛倒。

不喝牛奶／乳糖不耐、素食者 補鈣策略

不喝牛奶／乳糖不耐、素食者　補鈣策略

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=67982&page=1

• 文章出處：康健雜誌178期
• 2013.09.01
• 作者 ： 曾慧雯

除了因疾病而引發骨鬆以外，生活型態也決定了你的骨骼是否健康，快看看你是否也被骨鬆盯上了。

乳糖不耐、素食者：不吃小魚乾、奶製品，鈣質從哪來？
■補鈣策略：黑芝麻、深綠色蔬菜、豆腐含鈣量也很高。
在一般人印象中，含高鈣的食物無非是牛奶與小魚乾等。的確，平均每100cc牛奶含有111毫克的鈣質，每100克小魚乾的含鈣量更高達2,113毫克，但對吃素或不喝牛奶的人來說，補充鈣質可能得另尋途徑。
乳糖不耐的人只要喝牛奶就會拉肚子，這時不妨改 吃優格補鈣 。
優格中的乳酸菌已先行把乳糖分解掉，即使是乳糖不耐的人，吃優格也不會腹瀉；優格中的乳酸還會促進腸道蠕動，且讓腸道形成偏酸的環境，有利於鈣質的吸收。台大生物科技研究所、動物科學技術學系副教授劉睿說，從營養的角度來看，優格比牛奶更好。
若吃全素、不碰奶製品的人，也有其他的補鈣選擇，例如 傳統豆腐、黑芝麻、深綠色蔬菜也都含有鈣質 ，素食者可以多吃。
每100克黑芝麻含有1,456毫克的鈣，但楊淑惠指出，市售芝麻糊即飲包裡面添加許多澱粉，真正的芝麻含量不多，如果要攝取足夠鈣質，最好把芝麻炒焙過後直接吃。她曾經親身試驗，每天細嚼慢嚥吃兩湯匙的黑芝麻，「這是做得到的！」
由於製作豆腐、豆乾的過程中會添加石膏（含硫酸鈣），因此大多數豆製品都是良好的鈣質來源。台北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠提醒，豆腐有鹽滷與添加石膏兩種做法，大部份盒裝豆腐都是用鹽滷法製造，然而唯有添加石膏的傳統豆腐才含高鈣，消費者購買時要看仔細。
至於豆皮是豆漿上層的浮膜製成，並未添加石膏，所以不含鈣質。
豆漿雖然富含蛋白質，但也不含鈣質。台灣素食營養學會祕書長邱雪婷如果自覺鈣質攝取得不夠多，她會買加鈣豆漿來補充。加鈣豆漿的鈣質吸收率大約為30％，和牛奶差不多。不過市售的加鈣豆漿只有「減糖」，沒有無糖，想要控制體重的人還是要酌量。

 

另外，像 莧菜、紅莧菜、芥蘭、紅鳳菜、綠豆芽、秋葵等常見蔬菜也富含鈣質 。
中華民國骨質疏鬆症學會理事長楊榮森本身也是素食者，但他 注重均衡飲食，且維持規律的運動習慣 、非常勤奮，照樣保有一身好骨本。

 

 

韓柏檉／癌後生活 身體力行的重要

韓柏檉／癌後生活 身體力行的重要

http://udn.com/news/story/7340/712776-%E9%9F%93%E6%9F%8F%E6%AA%89%EF%BC%8F%E7%99%8C%E5%BE%8C%E7%94%9F%E6%B4%BB%20%E8%BA%AB%E9%AB%94%E5%8A%9B%E8%A1%8C%E7%9A%84%E9%87%8D%E8%A6%81


我的癌後生活，現在日復一日謹記在心中三件事：覺知的重要、體質的重要，還有大自然的協同作用。

首先，覺知就是覺悟。覺，看見；悟，我心，看見自己的心，就是要有所自覺，去好好地改變自己、保重自己，否則會牽累自己、家人，甚至造成社會的負擔。其次，只有改變當前的體質狀況，才能解決生病的問題並維持健康。
三是大自然的協同作用，想要讓疾病好轉，一定要回歸自然的協同作用。使自己的身體愈來愈好，譬如多吃蔬菜，打禪靜坐，這些好習慣會引發並擴大身體變好的效率，經過這些嘗試，漸漸地就會開始少吃肉，甚至開始戒菸。
 
好習慣多 提升身體能量
我們在生活中力行的好習慣愈來愈多，一加一的效果遠大於二，最終目的就是平衡身、心、靈，使得身體能量、自癒力與免疫能力有所提升。
現代人生活繁忙，恐怕沒有那麼多時間養生，但建議即使再怎麼忙，每天有三件事情一定要做：第一就是呼吸、靜坐或粗鹽泡腳，三者擇一；二是運動、氣功、經絡按摩或曬太陽廿分鐘，四者擇一；第三，每天都要喝蔬果汁或穀類豆類及日常飲食來均衡飲食。
 
覺悟知覺 養生保重自己
簡單來說，這三件大事情就是心、動、吃的調整。呼吸、靜坐可以調理心情，使心靈沉澱；運動、氣功可紓解壓力，清理內在負面情緒；而每天一、兩杯蔬果汁，則可讓很方便地吃進更多樣的營養。

以上是我這幾年歸納的心得，這也是身心靈整體的一種健康的狀態或恢復。最重要的是，有這種覺悟十分重要，要讓自己有所知覺，好好地改變，保重自己，不牽累自己和家人，造成社會的負擔。

罹患腦癌的大衛．賽文．薛瑞柏醫師說過：「解決問題的答案，就存在於新的、你不熟悉的領域之中。」我非常認同，且身體力行，只要親身體驗、真實接觸，所有事情都要經歷過，才能真正的學習到東西。以前那些舊習慣，都不要了，要去廣泛地接觸不同的東西。
 
擺脫舊習 去改變去行動
現今社會抗癌知識十分充足，但真正體驗跟行動的人卻不多，所以重點在於自己願不願意去改變、去行動，並願意持之以恆，擺脫舊有的習慣，才有機會全面改善自我身心靈的健康，進而擁有一個更美好的人生。

身體健康是每個人都可以達成的目標，體質的狀況是每個人都可以改善的狀態。要實現這些願望，最重要的是，要確實地實踐改變，要願意嘗試這些以前未曾接觸的事物，去相信好的習慣、好的行為是能夠幫助自己，而自己也能身體力行，並且持之以恆，才能在身心靈上達到真正的健康。
 
（本文作者為台北醫學大學公共衛生系教授）

【B頻道】＜常霖法師的「攝影‧禪」展覽＞

【B頻道】＜常霖法師的「攝影‧禪」展覽＞

去年常霖法師舉辦的「攝影‧禪」展覽大受歡迎，有見及此，饒宗頤文化館再次邀請法師於今年3月28至4月26日舉辦新一輯展覽。

感謝法師親自透過影片介紹是次展覽的特色，他亦為大家剖析創作時的心路歷程，讓我們對活動背後的精神有更深了解，喜歡法師作品的你絕對不能錯過。

鳴謝：饒宗頤文化館
主持/講者 : 常霖法師
收看節目：http://channelb.buddhistdoor.com/cht/play?programme=15973

【轉念反思】 楊大偉‬ (David Yeung) 社會企業 Green Monday 聯合創辦人

https://www.youtube.com/watch?v=ySl70JD8CiU&feature=youtu.be

佛都有火 | 楊大偉 | 東周刊

心誠，心香一炷已是無量功德；心歪，上到頭炷香一樣佛都有火！真正想要好運，最好的方法不是求神問卜，而是在生活中修行，實現生命的意義和價值，多存好心，說好話，行好事。
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佛都有火 | 楊大偉 | 東周刊

不知從什麼時候開始，踏進農曆大年初一，各寺廟最讓信眾引頸以待的，就是那一年一度的「頭炷香」。大家為了得到佛菩薩和神靈的保佑，都爭相提早到達寺廟，有些甚至會由中午開始排隊「霸頭位」。

不過今年內地卻多了一個插曲，就是有寺廟和道觀和淘寶合作，在網上訂立「寺廟頭炷香祈福拍賣專場」，把頭炷香及敲頭鐘的權利拿出來拍賣。這拍賣為期五天， 得到五家佛寺及兩家道觀參與，當中有些獲得競投者踴躍參與，包括其中一家的頭炷香以二萬多元人民幣成交，亦有些因第一口價定得過於進取而乏人問津。

問題是，上頭炷香的原意，是表達我們祈福的誠意，但求為新一年帶來好運和祝福，而這些從來都不能夠用物質來衡量，更不應明目張膽的掛上價錢牌，現在竟公然 把拍賣放上網，令佛門清淨地弄得烏煙瘴氣。這消息一曝光，第一時間惹來社會的猛烈批評，有寺廟馬上取消活動，承認「存在誤導大眾的可能」，亦有宗教團體點 名狠批這些寺廟的做法。

淘寶和那數家參與的寺廟固然受到譴責，但這次事件亦嚴重暴露了部分信眾愚昧和迷信的地步。正所謂人在做，天在看，要是有誠意，在家一人上香抑或在寺廟當眾 上香又有什麼分別？事實是燒香供佛從來不在乎時間、次序或地點，心誠，心香一炷已是無量功德；心歪，上到頭炷香一樣佛都有火！真正想要好運，最好的方法不 是求神問卜，而是在生活中修行，實現生命的意義和價值，多存好心，說好話，行好事。

將功德拿來做買賣，或將宗教場所變成生財工具，都一定是跟原來的宗旨相違背。佛家主張的是戒定慧，而戒所特別指的就是要戒「貪嗔癡」。但當有人拿著各式各 樣的貢品，企圖以願望的名義去滿足個人的慾望時，根本就是「貪」和「癡」的混合體，不可能得到佛菩薩加庇的同時，更會為自己製造無限罪孽，因為這會嚴重誤 導千千萬萬不懂的人，以為學佛就是學這些。

佛教有一段經典故事，就是梁武帝和達摩祖師談功德的對話。當年梁武帝廣建佛寺、抄寫經書、供養僧侶，自己也誦經齋戒，做了很多行善布施的事。他一心以為自己做了很多功德，將來一定會享受數不盡的善果，怎料達摩祖師竟對梁武帝說這一切都「毫無功德」。

梁武帝固然不快，怎可能做了這麼多好事都沒有功德。其實關鍵就是他所做的布施是「有相布施」，亦即使唯恐天下人不知道他在行善，經常將自己做的好事掛在嘴 邊，非要大家歌頌他的功德不可。但佛家講求真修實證，幫人也好，度眾生也好，做了便放下，不會是以交易或買賣的心態來做功德，因為這樣做不但不會消除業 障，更會種下無盡惡因。

其實很多事情根本無需過度神化，假如來個角色對調，幻想自己是個隱世高人，有人一年三百六十四日都沒有來探訪過你，然後突然準時在大年初一的子時拿兩梳蕉 過來，經過一番「祈福」，希望你出山協助他升職加薪，如此兒戲兼愚昧，你可會出手幫他？世人把神靈看成「行賄」對象，而且還公然以功德之名來做買賣，試問 怎可能不讓佛都有火？

一段很有意思的短文

朋友分享了一段很有意思的短文
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非常棒的一段短文：

水的清澈， 並非因為它不含雜質， 而是在於懂得沉澱；
心的通透， 不是因為没有雜念， 而是在于明白取捨。
小合作就要放下態度，彼此尊重；
大合作就要放下利益，彼此平衡；
一輩子的合作就要放下性格，彼此成就。
一味索取，不懂付出； 一味任性，不知讓步； 到最後必然一無所有。共同成長，才是生存之道。

工作如此，愛情如此，婚姻如此，友誼如此，事業如此，修行亦如此。

我喜歡這段話：山有山的高度，水有水的深度，沒必要攀比，每個人都有自己的長處。風有風的自由，雲有雲的溫柔，沒必要模仿，每個人都有自己的個性。您認為快樂的，就去尋找。您認為值得的，就去守候。您認為幸福的，就去珍惜。依心而行，無憾今生。

人生1條路：走自己的路。
人生2件寶：身體好、心情好。
人生有4苦：看不透、捨不得、輸不起、放不下。
人生5句話：再難也要堅持，再好也要淡泊，再差也要自信，再多也要節省，再冷也要熱情。
人生6財富：身體、知識、夢想、信念、自信、骨氣。

今天是世界朋友日，送給您最好的朋友，想起誰，送給誰