2014年6月18日 星期三

刷牙流血、牙齦紅腫…還在以為火氣大?

刷牙流血、牙齦紅腫…還在以為火氣大?

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5042379

牙周細菌很像無聲殺手,短時間內就可能在口腔內引起風暴,嚴重甚至波及鼻竇、心臟、性功能障礙…,如何避免惡化,這裡有完整解答。
每天刷牙時流一點血,以為是刷太用力或牙刷刷頭太大、刷毛太硬。
牙齦紅腫,以為是天氣炎熱或沒睡好導致火氣大。

或以為牙齦腫脹是因為吃到髒東西(壞食物),過兩天自然就會好……

別 小看這些錯誤迷思,因為初期牙周病的症狀不會像蛀牙一樣痛得不得了,牙周病細菌很像無聲的殺手,靜悄悄繁殖坐大,所以很多人不知道自己可能有牙周病了,沒 能及早治療,一旦拖延過久,牙周組織逐漸被破壞,導致症狀惡化,例如牙齦(也就是牙肉)長膿、嚴重口臭、牙齒動搖、脫落甚至得拔牙、花大錢植牙,無法盡情 享受美食,嚴重的還會影響人際互動。有位年輕女性就因為怎麼都刷不掉口臭,天天戴口罩上班,不敢跟人親密互動,足不出戶當宅女,最後罹患重度憂鬱症,動念 輕生。

在牙周細菌眼中,沒有男女老少之別,都會抓住任何時機堆積牙菌斑。國健局調查指出,台灣40歲以上成年人九成患有輕重程度不一的牙周炎,且造成35歲之後的掉牙主因(竟然不是蛀牙或老化!)。最近10年來,牙周病就醫人數成長52%,16歲以上就佔了96%。

牙周病=牙齦炎+牙周炎
台灣牙周病醫學會理事長林保瑩發現,很多成年人對牙周病認知普遍低,不知道會造成掉牙,以為是年紀大的關係,或心想反正裝假牙或植牙就好,加上牙周病治療有些部份要自費,所以不願提早接受治療。

到底什麼是牙周病?
有一層附著在牙齒表面、黏 性無色薄膜的細菌叢,叫做牙菌斑,如果口腔清潔不持續且徹底,牙菌斑的量會不斷增多甚至硬化成粗糙的牙結石,如果無法控制牙菌斑的量,這些細菌以及分泌物 的毒素就會開始引起牙齦發炎反應,進而破壞牙齒周圍的齒槽骨,讓牙齒的地基慢慢流失,這種因為牙周細菌破壞牙周組織(包括牙齦及骨頭)的疾病就稱為牙周 病。

在診斷上又分為兩類:牙齦炎與牙周炎。

牙齦炎只侷限在牙齒周圍的牙齦及軟組織發炎,刷牙流血是最常見的症狀,洗牙就是一種治療方式,且「牙齦炎可以治好,」台大醫院牙周病科資深主治醫師劉謙美說,只要治好牙齦炎,演變成牙周炎的機率就很低了。

牙周炎包括牙齦以及骨頭(齒槽骨)都被牙周細菌破壞了,「這是不可逆的,」劉謙美說,即使治療也無法完全回復。

依據骨頭被破壞的程度又可分成輕中重度牙周炎。

輕度的牙周炎症狀跟牙齦炎很像,刷牙或使用牙線時會流一點血,牙齦輕微紅腫,但不能只透過洗牙來治療,且有時連醫生也可能忽略掉。

台灣牙周病醫學會副祕書長王俊程說,在國外曾經有個患者被診斷為牙齦炎,定期洗牙卻仍然刷牙時常有牙齦流血症狀,換找牙周病專科醫師檢查時才知道已經是中度牙周炎。
原因除了是輕度牙周炎症狀隱諱不明顯之外,也可能是跟患者這段時間過於忙碌,免疫功能下降有關。

免疫功能低下 會加速牙周破壞
王俊程解釋,牙 周病的變化是個動態過程,如果患者這段時間生活作息正常、身體保養得宜,牙周細菌破壞的速度就有可能被人體免疫機制壓下來,讓發炎趨於緩和,但如果這段時 間連續加班熬夜趕報告,或恰好處於生命低潮、情緒差,免疫機制壓不下來,牙周細菌乘勢坐大,就可能進入快速破壞期,從輕度轉成中重度。

王俊程在診間發現,有些病人才30多歲,卻因為天天加班,回到家倒頭就睡,別說仔細將牙齒一顆顆刷乾淨了,有些人連刷牙都懶得刷,加上長期疲累,免疫功能差,牙周組織被破壞得很嚴重,年紀輕輕就一口爛牙,甚至牙齒搖搖欲墜。

牙周病不只跟免疫功能有關,如果沒有治療,將細菌感染控制好,對全身健康都可能造成影響:
牙周細菌可能會從牙根蔓延到鼻竇腔,導致鼻竇炎。

也可能經由血液循環跑到心臟附近,尤其是血栓患者要特別留意,因為有些血栓會附著在心臟瓣膜周圍,這些血栓如果又有高濃度的牙周細菌附著,會成為高濃度的血栓,造成瓣膜侵蝕惡化。

有些文獻指出,高濃度的牙周細菌隨著血液循環也可能附著在陰莖內較狹小的血管,導致勃起功能障礙。

有些國外研究也指出,牙周病跟懷孕女性產程縮短、寶寶體重過輕有關聯。

更多研究證實,牙周病與糖尿病相互影響,不只糖尿病患者容易得牙周病,甚至牙周病的病情也會反過來影響糖尿病的血糖控制。

總之,只要發現自己有牙周病的初期症狀,建議趕快找牙醫檢查。

通常醫生會進行全口 X光檢查,可看出有沒有牙周破壞的情況,但如果是初期的破壞,X光片上不容易看清楚,這時應該要做全口牙周囊袋探測檢查,也就是用牙周探針配合X光檢查, 即可正確診斷,「如果只是做X光檢查,有時會miss掉(疏漏),」林保瑩繼續提醒,40歲以上應該至少每年做一次全口X光片檢查,健保有給付。

刷牙+牙線+牙間刷 刷對地方比次數更重要
如果是牙齦炎或輕微牙周炎,除了找醫生洗牙做治療,最重要的是勤加照護牙周,每天早晚徹底潔牙,減少口腔內的細菌量。

有些人說自己每天三餐飯後都有刷牙怎麼還會得牙周病,在台大醫院當了30年牙周病醫師劉謙美發現,很多病人刷牙「只刷牙齒表面,一天刷10次也不見得刷到最角落的地方,」而偏偏所有引起牙周發炎的細菌,卻最愛躲藏在牙肉靠近牙根、牙肉與牙縫的地方。

為了徹底清潔這些看不見的角落,劉謙美每天晚上至少花20分鐘,仔仔細細刷每一顆牙,將牙刷放在牙齒與牙齦間,以45〜60度橫刷,或朝向牙齒方向刷,一定要刷到牙縫與牙齒、牙齦之間的牙齦溝,牙縫小的地方再用牙線清除,牙縫大的地方則使用牙間刷,避免牙菌斑藏在死角。
如果牙周病已經進入中重度,一定要有耐心接受牙周治療,同時每天徹底潔牙。

常常有人問醫生,牙周病能不能根治?
劉謙美總拿糖尿病譬喻,糖尿病人除了找醫生拿藥治療,更重要的是透過飲食、運動等生活型態的改變控制血糖,避免糖尿病復發。

牙周病也是如此,除了找醫生做牙周治療,更重要的是每天正確潔牙,愛喝含糖飲料的人更要經常刷牙,不要熬夜、睡眠充足、飲食均衡、戒菸(吸菸者得到牙周病是沒有吸菸者的3〜5倍),也別讓壓力壓垮免疫力,孳生更多牙菌斑。

最後要提醒的是,研究顯示口腔內的細菌在不受干擾的情況下,3〜4個月就會繁衍到高峰,威脅牙周組織,所以建議每半年找牙醫師檢查一次,及早發現,避免步入嚴重牙周病甚至得拔牙的命運。

怎麼知道自己可能有牙周病?

牙周病9大症狀
每天早晚刷牙時多觀察一下自己有沒有下列症狀,只要有一項打勾,就可能有牙周問題,趕緊去找牙醫檢查,避免拖久了症狀惡化。

□1)牙齦紅腫、發膿
□2)刷牙時牙齦容易出血,甚至平時牙齦也會出血
□3)口臭
□4)牙齦萎縮、牙根敏感
□5)牙齦有悶悶的痛感
□6)牙齒縫隙愈來愈大
□7)牙齒搖動度變大
□8)牙齒位移或變長
□9)咀嚼無力感

資料提供:台灣牙周病醫學會

這12歲的少女已經過世,但她偷偷留了一份禮物給家人,所有人在發現時都哭了。超感人!!

這12歲的少女已經過世,但她偷偷留了一份禮物給家人,所有人在發現時都哭了。超感人!!

http://tw.gigacircle.com/452534-1



英國一位12歲的女孩Athena Orchard,1年前被檢查出患上了骨癌。她在和病魔對抗的過程中一直展示出勇敢、樂觀的一面,始終用正面積極的態度看待人生,這已經讓人印象深刻。
很不幸的,她于在周三 5 月 28 日最終敵不過病魔的折磨去世了。但是在她父母整理她房間的東西時,更發現了她隱藏在鏡子背后3000 個字的信息…

12 歲的 Athena 突然就得了重病…


在她去世后,父母整理她的房間,發現了這 3000 字的信息…


因為鏡子總是靠在墻上,所以他們從來就不知道鏡子后面有這信息…

這是 Athena 在鏡子后面留下的一小段話。她的字里充滿著希望,愛和智慧:

『幸福取決于我們自己。 』

『快樂是我們自己創造的,或許故事的重點不在于是否有個完美結局,而是在于故事的本身經過。 』

『生命的意義在于有意義的活著,稍微多一點心思就可以讓平凡無奇的生活變得不同。 』

『 平凡與不平凡只是一個區別。幸福是一個方向,并不是一個終點。 』

『要謝謝你現在所擁有的。要快樂,要自由,相信,永遠年輕。 』

『你聽說過我的事情,但你從沒經歷過。 』

『愛情就像玻璃,看起來很可愛,但是它很容易破碎。 』

『 每一天都是特別的,所以充分利用它。你可能明天就染上不治之癥,所以讓每天都有它的價值。 』

『 如果他真的愛你,不管情況多糟糕,他們都不會讓你從身邊溜走。 』

『請記得,生活是起起落落的,如果沒有起伏的生活那就什么都不是了。 』

『我等著那個可以讓我打開心扉愛上他的人。 』

『人生是一場游戲適合所有的人,但愛是唯一的獎品。 』

『 如果你覺得生活很糟糕,那一定是你的錯。因為只有當你自己同意了,你生活才會開始變得糟糕。』

這是個讓人難以置信的女孩,她如此陽光、聰明、積極、勇敢、堅強。她是我們該學的榜樣,不管生活多辛苦,都樂觀的面對著。如果你也覺得Athena 很勇敢,請把這文章分享出去給所有的人,讓他們也學學Athena 面對生活的態度!


Athena Orchard最後一次慶生時的身影


Athena Orchard的朋友們在她家窗簾寫下對Athena Orchard的祝福和懷念

這報導讓我想起之前國外有位護士在臨終病房紀錄每位病人的願望,也讓我想到"14堂星期二的課"這本書,我們好像總是要等到跨越生死時,才能夠意會到應該 怎麼活,但在那之前大把時間早已經流逝了,仔細傾聽每位將離開這世界的人對生命發出的忠告吧,分享出去,提醒身邊的朋友好好的生活~

2014年6月17日 星期二

膝蓋保養方式

膝蓋保養方式

http://happy1013.blogspot.tw/search?updated-max=2014-06-07T07:18:00-07:00&max-results=5
 
最近常看到網友分享一些對爬山傷膝蓋的文章,我想要分享一些不同看法和做法。

爬山如果不懂要領,的確對膝蓋的壓力很大,尤其是下山。但是爬山其實好處很多,現代人太少接觸大自然,山林是一個很棒的療癒場,我們身體的濁氣一到深山裡,會被快速的釋放掉,每個細胞都能喜悅暢快的深呼吸。

包 括台大著名的抗癌教授李豐醫師都是自己天天爬山,也鼓勵她的病人要多爬山。上山時除非坡度很陡峭,或用力不當不然不會傷膝蓋。下山只要用些小技巧就可以保 護膝蓋了。爬山應該善用登山仗和側身斜步上下山,這樣對膝蓋是很好的保護方式。還有爬山前可以做這個影片的膝蓋按摩和暖身一下會更好。

膝關節越少使用越容易退化疼痛,所以平日就要多活動我們的關節。可以從坡度較小、較容易行走的步道開始練習。平常沒有在運動的人,要循序漸進,不要操之過急一次爬太久。

平時可以多做大腿肌力訓練(大腿前側的四頭肌,大腿後側的二頭肌)或拉筋伸展的運動來幫助膝關節。很多人大腿內側都很緊,所以肝脾腎經絡都不通暢,多拉筋、做瑜珈、或太極等都會有很好的幫助。

這個影片的膝蓋按摩方式可以加強膝蓋的氣血循環,如果再搭配能量運動DVD的開天闢地則效果會更好。

膝蓋退化當然也有不少是從心念情緒問題導致的,有機會我再做分享。



 

2014年6月16日 星期一

娑婆世界

娑婆世界

釋迦牟尼佛將人世間稱之爲“娑婆世界”即,忍受缺憾的世界。

佛陀認爲,人世間是一個美醜並存、善惡同在的世界,一個不完滿的空間;在“娑婆世界”中,就要忍受缺憾。
  
缺憾本是人生的組成部分。也只有嘗試過悲歡離合的滋味,才稱得上是真正的人生,完整的人生。
  
但在如今這個瘋狂追求盡善盡美的社會裏,我們常禁不住羨慕別人光鮮華麗、極致完美的外表,“既有錢、又有閑”的生活,而對自己的欠缺耿耿于懷。

但只要你細加觀察,很容易發現沒有一個人的生命是完美無缺的,每個人多少缺了一些東西。

能寬心接受人生中的缺失,是一種智慧。因爲生命中的缺口,仿若我們背上的一根刺,時時提醒我們謙卑,要懂得憐恤。

若沒有苦難,我們會驕傲;沒有滄桑,我們不會以同理心去安慰不幸的人。

人生不要太圓滿,有個缺口讓福氣流向別人是很美的一件事,你不需擁有全部的東西,若你樣樣俱全,那別人吃什麽呢?
  
每個生命都有欠缺,你不會再與人作無謂的比較,反而更能珍惜自己所擁有的一切。

Omega 大PK,輕鬆認識必需脂肪酸!

Omega 大PK,輕鬆認識必需脂肪酸!

必需脂肪酸,它是機體潤滑油,但人體自身不能自行合成的多元不飽和脂肪酸,需要從飲食中攝取以維持正常生理機能。其主要的功能是在構成細胞膜成分。細胞膜的通透能力控制了細胞之間訊息的傳遞,物質的識別、吸收、運輸、排泄等等生命現象。必需脂肪酸主要包括兩種,一種是Omega -3系列的α-亞麻酸,一種是Omega -6系列的亞油酸。

Omega-6 VS. Omega-3
Omega-6不飽和脂肪酸:促進炎症發生;Omega-3不飽和脂肪酸:與炎症對抗。
它們比例相當地站在天平兩端,維持身體平衡,由於Omega-6不飽和脂肪酸與Omega-3不飽和脂肪酸有對抗性作用,當Omega-6 吃太多時,Omega-3 的功效就不明顯。然而,大量不含必要脂肪酸的加工精緻油充斥市場,精緻過程中早已剝奪油脂中天然的抗氧化劑及植化素,使一般人無法獲得富含必要脂肪酸的良質食油。加上現代讓人們吃下更多omega-6植物油,進而打亂了有益的omega-3和omega-6的平衡(理想比例1:4以內),近代飲食的比例,估計約1:14至1:20之間。所以,在選用食品時,應盡量選擇Omega-6含量較低,Omega-3含量較高的食品。

進一步認識Omega-3
有一種脂肪酸很特別,它不但不會給我們帶來高血脂,反而會降低我們居高不下的血脂。這種神奇的脂肪酸就是Omega-3 不飽和脂肪酸。
在我們的血液中,有專門清除脂肪顆粒的「搬運工」—脂蛋白,它們的辛勤工作維持著我們血脂的平衡。但它們中有的勤快,有的懶惰。個頭較小的高密度脂蛋白膽固醇工作非常認真,一刻不停歇地搬運脂肪,因此被授予「好膽固醇」的稱號;但是,個頭較大的低密度脂蛋白膽固醇卻不老實,很容易就被血管內壁上炎症等致病因子導致的「翹皮」、「裂縫」所吸引,然後就在縫隙處安營紮寨、集結甘油三酯和炎症細胞等物質,形成斑塊,堵塞血管。所以它又被稱為「壞膽固醇」。
不過看到這種情況,Omega-3不飽和脂肪酸就會「挺身而出」、「見義勇為」。其中的EPA 和DHA 能有效地抑制甘油三酯的合成,同時會協助「好膽固醇」清理血管內壁積聚的脂肪,阻止致病因子對血管內壁的繼續破壞,從而防止脂肪在血管壁上的沉積。因此,它們也被稱為血管內的「清道夫」。

白內障一定要動手術嗎?

白內障一定要動手術嗎?

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016946

當白內障逐漸擴大,視覺惡化到開始干擾日常活動時,就需要考慮白內障手術,通常可以成功回復視覺,許多人術後不僅視力變好、眼鏡度數減輕、整體生活品質也大為提升。

什麼時候是接受白內障移除的適當時機?

必須與醫師共同決定是否要接受白內障手術。你會有足夠的時間考慮,因為多數人的眼睛並不會因為考慮過久而惡化,通常在多年後才需要接受白內障手術。但是,年輕患者或是糖尿病病患的白內障發展速度通常較快。

是否接受手術必須根據視力模糊程度和日常生活不便的情形決定。一般來說,如果戴眼鏡視力仍小於0.4,就應該接受手術。但這個數字不是絕對標準,還必須考慮白內障造成生活多大的困擾、視覺是否能讓你工作、安全開車、輕鬆看電視及閱讀?煮菜、購物、整理庭園、爬樓梯、吃藥是否有困難?視覺是否讓你喪失獨立性?或是擔心絆倒?

每個人的情況不同。年紀較大、不活躍的人,比起需要開車、賺錢的年輕人,就比較不需要銳利的視覺。有些人的白內障只造成輕微視力損失,但因為眩光或複視的困擾,還是希望接受手術。有時即使白內障沒有造成嚴重的視覺問題,仍必須移除,因為白內障可能影響到其他眼疾的治療,如老年性黃斑部退化、糖尿病視網膜病變、視網膜剝離。

眼科醫師一次只移除一眼的白內障,讓第二隻眼睛接受手術之前,第一隻眼睛有復原的時間。

如何進行白內障手術?

白內障手術包括移除混濁水晶體和植入透明人工水晶體兩部分。

手術前,醫師會使用超音波測量患者眼睛的大小和形狀,以決定適當的人工水晶體度數,檢測時患者不會感到疼痛。

手術可採門診手術方式完成,所需時間不到一小時。多數患者只需接受局部麻醉,手術時可保持清醒、放鬆。

白內障的移除

˙超音波水晶體乳化術

手術中,醫生會先在角膜和結膜的交界處劃一道約3公釐的小開口,然後放進像針一樣細的探頭。這個探頭可以震動產生超音波,將白內障分解(乳化),最後再將碎塊吸出。水晶體囊則留在原位,以支撐人工水晶體。

˙水晶體囊外白內障移除術

當白內障較嚴重,超音波水晶體乳化術已經無法有效分解混濁的水晶體時,醫師可能會選用水晶體囊外白內障移除術(extracapsularcataractextraction),在角膜和結膜交界處切開約10公釐的傷口,經由這個開口,將水晶體囊打開、水晶體核全部移除,然後再吸出較軟的水晶體皮質,保留剩下的水晶體囊殼。過程與乳化術類似,但傷口較大。

人工水晶體的植入

移除白內障後,醫師會將透明的人工水晶體植入空的水晶體囊殼內,以取代原來混濁的水晶體。人工水晶體有塑膠、壓克力和矽膠三種材質,不需要特別照顧就能永久使用。不管手術前是否有配戴眼鏡,手術後可能會需要閱讀用的眼鏡。

植入硬塑膠材質的人工水晶體需要較大的開口和縫合手續,但也有許多人工水晶體具有彈性,可以經由較小的開口植入,也不需要縫合。醫師會將有彈性的人工水晶體摺疊後,再植入水晶體所在的空水晶體囊內。放入後,人工水晶體會伸展至6公釐左右。

白內障手術後

超音波水晶體乳化術和可摺疊式人工水晶體手術的傷口都很小,不需要縫合,通常可以很快復原、改善視力。如果切口較大、又需縫合,約需4週才能完全康復。

手術完當天即可回家,但恐怕無法開車,必須請親友接送。手術隔天和之後的4~6週必須回診,檢視復原情形。

手術後幾天眼睛內會有輕微不適,必須避免揉眼睛或對眼睛加壓。假如眼瞼有分泌物凝結,可以用衛生紙或棉球拭去。

手術當天,眼睛會罩著紗布或戴上保護眼罩。此外,醫師會開藥給你,以預防感染和控制眼壓。幾天後,所有不適都會消失。

手術後,如果有下列症狀,請儘速與醫生聯絡,可能得到眼內炎(endophthalmitis),是一種罕見但非常嚴重的感染:

˙視力喪失

˙使用止痛劑後,仍持續疼痛

˙眼睛明顯變紅

˙眼前看到閃光或是許多飛蚊

˙噁心、嘔吐或是嚴重咳嗽

大多數病患在白內障手術後必須配戴眼鏡。散光很常見,但在使用小切口的白內障手術較少發生。通常在術後3~6週就可以拿到確定的眼鏡度數處方。

白內障手術的併發症較為罕見,而且大多可以治療,包括發炎、感染、出血、腫脹、視網膜剝離及青光眼。有其他眼科疾病或嚴重內科問題的病患,發生併發症的風險較大。有時白內障手術會因青光眼、黃斑部退化這類問題無法改善力。在決定接受白內障手術之前,必須盡可能評估及治療這些眼科疾病。本文摘錄自:

《眼睛與視力保健─MayoCliniconVisionEyeHealth》

2014年6月14日 星期六

6 種吃法讓你一生不得癌

6 種吃法讓你一生不得癌

http://tw.gigacircle.com/405502-1

俗話說“癌從口入”,據統計,一個突變細胞生長爲惡性腫瘤所經歷的時間,平均竟超過30年。但在日常生活中,一個細微、簡單的生活習慣也許發揮着防癌或致癌的作用。在此衷心提醒各位,謹記飲食防癌六個字:粗、淡、雜、少、爛、素,防止“癌從口入”。
粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物。
食物中缺乏植物纖維是近年來癌症越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能,它可以促進腸道蠕動,縮短腸內容物通過的時間,減少致癌物被人 體吸收的可能,尤其能預防大腸癌的發生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素,其中硒是一種抗癌物質,能結合體內各種致癌物,通過消化道 排出體外。

吃“粗”不妨做到以下幾點:

1、最好安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次爲宜,“三高”人士可一天兩次。

2、粗細搭配可互補。研究發現,飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講,與其單獨吃玉米、小米、大豆,不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔,能起到營養互補的作用。

3、粗糧不宜細做。不論哪種粗糧,都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法爲佳。比如,小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。

淡——少吃高脂肪、動物蛋白類食品,以天然清淡果蔬爲宜,適當控製鹽攝入。
美國國家科學院報告指出,所有飲食構成要素中,脂肪與癌症關係最密切,特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。少吃脂肪也有技巧,比如選低脂或脫脂鮮奶,以豆製品取代部分肉,把肉皮、肥肉外層的油炸裹粉去掉,刮除蛋糕的奶油不吃,烹調時用蒸煮烤滷取代煎炸方式。

世界癌症研究基金會曾發佈一項防癌忠告,其中,“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌專家的廣泛認可。專家建議,對於愛吃肉的人,每週紅肉的攝入量要少於500克,儘可能少吃加工肉製品;每天食用白肉最好限制在50-100克以內,每週只吃2-4次。

另外,食鹽和鹽醃食物可能增加胃癌的發生率,每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。比如,超市食品中,薯片、泡麵含鹽量最高。在外就餐時,含鹽量高的菜也讓你“防不勝防”,尤其是北方人愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。

雜——食譜宜雜、廣。
其實,預防腫瘤,並不需要什麼靈丹妙藥,也不需要名貴藥材,關鍵在於平衡飲食,不挑食,葷素搭配,忌燥熱及過分寒涼食物。只要配合得好,紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。

美國癌症研究協會曾明確表示:沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。雖然有許多研究表明,植物性食物中所含的一些成分,比如維生素、礦物質以及多 酚、黃酮類等,對抗癌都有一定作用,但並不只是推薦任何一種具體的抗癌食物,而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。

少——食物攝入總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量均應有所節制。
日本東京一研究成果指出,吃得太飽,會增加患癌的風險。研究人員發現,“每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比,前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時,如果還酗酒、吸菸,那更給身體雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。

做到只吃“八分飽”,不妨嘗試以下幾招:

1、在感到有點兒餓時開始吃飯,而且每餐在固定時間吃,這樣可避免太餓後吃得又多又快;

2、吃飯至少保證20分鐘,因爲從吃飯開始,經過20分鐘後,大腦纔會接收到吃飽的信號;

3、用小湯匙代替筷子,每口飯咀嚼30次以上,減慢速度;

4、多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品,比如豆類、魔芋等;每次少盛一點,或使用淺盤和透明餐具。

爛——除新鮮水果、蔬菜外,其他食物應煮爛、煮熟。
意大利一項研究發現,胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮,反而比生吃更能保護身體免於癌細胞侵襲。尤其是富含類胡蘿蔔素的胡蘿蔔、西紅柿,以及西蘭花 和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇·索森說:"從生胡蘿蔔中吸收的類胡蘿蔔素約爲3%到4%,把它們煮熟或搗碎後,類胡蘿蔔素的吸收可增加四五倍, 烹飪能幫助溶解。"以西蘭花爲例,加熱到60度最理想,能最大限度發揮其抗癌活性,減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。

吃菜最好做到以下幾點:

1、質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要細細咀嚼,令抗癌物質充分釋放。

2、深綠色和橙黃色蔬菜適當加熱有利於類胡蘿蔔素的吸收。特別是那些質地較爲結實的蔬菜,生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。

3、洗的時候不要浸泡太久,避免細胞損傷。

4、切好之後馬上下鍋烹調。加熱烹調時,儘量選擇短時間加熱的方法,斷生之後馬上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。

5、蒸、炒的方法傳熱效率高,而且不會讓活性成分損失於水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物質。

素——多吃新鮮蔬菜和水果。
目前已證實,足量的蔬果纖維,可預防結直腸癌,並減少乳腺癌、食道癌等數種癌症的發生率。

世界癌症研究基金會科學項目經理蕾切爾·湯普森博士推薦了幾種最有效的防癌蔬果:

1、西紅柿可降低前列腺癌危險;

2、西蘭花、捲心菜和豆芽能降低患消化系統癌症的機率;

3、草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長的成分。

美國農業部、美國癌症協會和國家癌症研究院聯合建議,6歲前兒童,每天應攝取5份新鮮蔬果(1份蔬菜約爲100克,水果約爲150克),6歲—13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果,13歲以上青少年及男性成人則應每天攝食9份蔬果。